4 Resep Pempek Adaan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah

Ini dia versi paling autentik dari pempek adaan, yang jadi favorit banyak orang. Terbuat dari ikan tenggiri giling, santan, dan rempah seperti bawang putih dan bawang merah, pempek ini punya tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Ditambah irisan daun bawang, pempek adaan klasik ini cocok banget dinikmati hangat-hangat dengan siraman kuah cuko yang manis, pedas, dan asam.

Bahan utama:

1. 500 gram daging ikan tenggiri giling

2. 250 gram tepung sagu (sagu tani lebih baik)

3. 2 butir telur ayam

4. 200 ml santan kental

5. 5 siung bawang merah, haluskan

6. 2 siung bawang putih, haluskan

7. 1 batang daun bawang, iris tipis

8. 1 sdt garam

9. ½ sdt merica bubuk

10. ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur ikan dan santan dalam wadah besar, aduk rata hingga halus dan menyatu.

2. Tambahkan telur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula atau tangan bersih sampai adonan kalis (tidak terlalu lembek).

4. Panaskan minyak dalam wajan cukup banyak dengan api sedang.

5. Ambil 1 sendok makan adonan, bulatkan pakai tangan atau sendok, lalu masukkan langsung ke minyak panas.

6. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan dengan kuah cuko khas Palembang.

Buat kamu yang kurang suka ikan atau ingin variasi, pempek adaan udang bisa jadi pilihan. Menggunakan udang kupas sebagai bahan utama, hasilnya tetap gurih tapi dengan aroma laut yang lebih ringan dan segar. Rasanya juga lebih manis alami dan cocok untuk anak-anak maupun pencinta seafood.

Bahan utama:

1. 300 gram udang kupas (haluskan)

2. 200 gram tepung sagu

3. 1 butir telur

4. 150 ml santan

5. 3 siung bawang putih, haluskan

6. 2 batang daun bawang, iris tipis

7. 1 sdt garam

8. ½ sdt merica

9. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan udang halus, santan, dan bumbu (bawang putih, garam, merica) dalam wadah.

2. Tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil diaduk perlahan.

4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak.

5. Bentuk bulat-bulat kecil dari adonan, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

6. Sajikan selagi hangat dengan cuko atau sambal favoritmu.

Kalau kamu pencinta pedas, varian ini wajib dicoba. Dengan campuran cabai rawit merah dalam adonannya, pempek adaan ini menghadirkan rasa pedas yang langsung terasa dari dalam. Nggak perlu sambal tambahan, karena tiap gigitannya sudah bikin lidah ‘melek’!

Bahan utama:

1. 500 gram ikan tenggiri giling

2. 250 gram tepung sagu

3. 200 ml santan

4. 2 butir telur

5. 5 siung bawang merah

6. 3 siung bawang putih

7. 10 buah cabai rawit merah (bisa tambah sesuai selera)

8. 2 batang daun bawang, iris

9. Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

10. Minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

2. Campurkan bumbu halus dengan ikan giling, santan, dan telur. Aduk rata.

3. Tambahkan daun bawang dan bumbu lainnya.

4. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

5. Panaskan minyak dan goreng adonan bulat hingga matang.

6. Cocok buat kamu yang suka pedas, tanpa perlu sambal tambahan.

Perpaduan tekstur luar yang renyah dengan isi tahu lembut di dalam bikin pempek adaan ini unik dan mengenyangkan. Cocok untuk kamu yang ingin camilan gurih tapi tetap ringan. Isi tahu juga memberi rasa creamy yang kontras dengan adonan ikan, menciptakan pengalaman makan yang berbeda dari pempek biasanya.

Bahan utama:

1. 400 gram ikan tenggiri giling

2. 200 gram tepung sagu

3. 1 butir telur

4. 150 ml santan

5. 3 siung bawang putih, haluskan

6. 1 sdt garam

7. ½ sdt merica

8. 1 kotak tahu putih (potong dadu kecil-kecil, tiriskan airnya)

9. Minyak goreng secukupnya
   

Cara membuat:

1. Campurkan ikan, santan, telur, dan bumbu sampai rata.

2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga kalis.

3. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, beri potongan tahu di tengah, lalu tutup dan bentuk bulat.

4. Goreng hingga matang dengan api sedang agar tahu di dalamnya tidak pecah.

5. Tekstur luar garing, dalamnya lembut dan gurih berkat isi tahu.

Itulah 4 resep Pempek Adaan yang bisa kamu coba di rumah. Dari yang klasik sampai yang pedas, mana nih yang paling bikin kamu ngiler duluan? Yuk, cobain dan jangan lupa share hasil kreasi kamu di kolom komentar, ya, Bela!