Selain memamerkan gaun-gaun super fashionable di red carpet, sebenarnya apa inti dari acara Met Gala ini? Setelah melewati sesi red carpet yang menjadi bagian paling penting (di sini media dan wartawan lain diperbolehkan mengambil gambar sebanyak yang mereka mau), para tamu undangan akan masuk ke dalam galeri.
Di sini, tak ada lagi wartawan atau media, kecuali Vogue yang memiliki izin eksklusif untuk mengabadikan kegiatan di dalam galeri. Para tamu kemudian dipersilakan untuk menikmati pameran karya seni sambil menikmati cocktail, saling menyapa dengan tamu lainnya, serta menikmati kudapan kecil sebagai teman mengobrol.
Setelah itu, saat makan malam tiba, para tamu akan dibawa ke dalam ruang makan dengan meja dan kursi yang telah ditata begitu megah. Para tamu harus duduk sesuai dengan kursi yang telah diatur lima bulan sebelumnya.
Anna Wintour mengatur kursi dengan begitu cermat. Ia sangat mengusahakan agar pasangan tidak duduk bersebelahan, mengatur brand dengan selebriti yang sebelumnya belum pernah berkolaborasi, hingga tidak meletakan kursi begitu dekat bagi selebriti yang tengah 'perang dingin'. Hal ini dimaksudkan supaya terjalin kerja sama baru pasca Met Gala selesai.