The Crown by Kirk Westaway, Mencicipi Fine Dining Modern Khas Inggris
Dibukanya The Crown by Kirk Westaway di lantai 22 Fairmont Jakarta, restoran fine dining modern Inggris.
Menu appetizer yang cantik dan lezat, hidangan utama hangat dengan porsi sempurna, serta sajian penutup yang nikmat.
Harga pembukaan ditawarkan seharga IDR1.899.000++ per orang, dengan suasana restoran yang berkelas dan hangat.
Dunia fine dining Jakarta mencapai level baru dengan resmi dibukanya The Crown by Kirk Westaway. Terletak di lantai 22 Fairmont Jakarta, restoran baru nan elegan ini menghadirkan interpretasi unik dari kuliner modern khas Inggris oleh Chef Kirk Westaway, peraih dua bintang Michelin yang ternama.
Dikenal akan pendekatannya yang elegan dalam menghadirkan kembali cita rasa kuliner Inggris, Chef Westaway membawa filosofi kuliner yang sama ke Jakarta—yang telah menjadikan restoran andalannya di Singapura, JAAN by Kirk Westaway, sebagai destinasi kelas dunia: berpusat pada kualitas bahan, produk musiman, dan disusun secara cermat untuk menonjolkan rasa alami yang bersih dan murni.
Apa saja menu yang bisa kamu cicipi di sini? Berikut bocorannya.
Hidangan pembuka yang cantik dan lezat
Hidangan pertama yang disajikan adalah beberapa menu appetizer. Tiga Snack yang dihidangkan pertama kali ketika kita baru datang adalah Beetroot Meringue, Goose Mousse, dan Cheese Pancake. Dengan ukuran bitesize yang mudah disantap, tiga menu ini langsung memanjakan lidah sembari menunggu hidangan utama datang.
Masih belum puas dengan tiga Snack yang disajikan di awal? Tenang saja, Bela. Ada Leek & Potato yang lumayan bikin perut terisi, tapi tetap nggak bikin kamu kekenyangan sebelum hidangan utama. Mashed potato yang lembut, ditambah dengan kuah kaldu dan taburan kentang goreng yang renyah benar-benar memuaskan.
Selepas menikmati mashed potato yang lezat, menu hidangan pembuka kembali datang. Kini yang menemani para tamu menunggu makanan utama hadir adalah Rye Sour Dough & Butter Loaf. Sour Dough satu ini nggak hanya dinikmati begitu saja. Tapi, juga menggunakan mayonaise yang ditaburi dengan parutan kulit lemon. Rasa segarnya, memberikan kenikmatan tersendiri bagi para pencinta Sour Dough.
Makanan utama yang tersaji hangat dengan porsi yang sempurna
Memasuki hidangan utama, kita nggak langsung disajikan penganan yang berat. Dimulai dari salad dengan nama Tomato. Yakni, makanan yang memiliki komposisi dari Burrata, Olive dan Basil. Rasa asam, gurih, dan segar, berpadu menjadi satu sehingga 'mempersiapkan' mulut kita untuk hidangan yang lebih spektakuler.
Masuk ke porsi yang agak 'berat', Chef Kirk Westaway memberikan kita ikan Halibut yang disajikan bersama dengan Asparagus, Peas, Pancetta, dan Caviar. Gurihnya ikan halibut mampu berpadu sempurna dengan Peas dan Pancetta. Semakin sempura lagi, jika kamu mengonsumsinya bersama dengan Asparagus yang masih crunchy.
Dan... ini dia menu yang paling ditunggu: Wagyu Striploin! Dengan beragam kondimen yang mendampinginya, seperti Celeriac dan Mashed Potato, ditambah guyuran Reform Sauce membuat menu ini begitu memanjakan lidah. Dijamin, kamu pasti akan ketagihan sejak gigitan pertama.
There's always room for dessert!
Setelah selesai dengan semua hidangan utama yang kaya akan cita rasa, palate cleanser langsung tersaji untuk mempersiapkan diri sebelum hidangan penutup datang. Citrus Salad dan Eral Grey langsung membersihkan mulut kita untuk selanjutnya menikmati sajian penutup yang nikmat.
Strawberry Eton Mess, merupakan perpaduan dessert es krim vanilla dengan yoghurt, lime, dan stroberi yang segar. Rasa manis dan segar tentu menjadi penutup sempurna setelah menghabiskan hidangan yang kaya rasa.
Tapi, kalau kamu merasa Strawberry Eton Mess adalah makanan terakhir, kamu salah besar! Masih ada Final Sweets yang terdiri dari Blood Orange Fruit Pastel, Lemon Meringue Pie, dan Coffee & Chocolate Bonbon. Rasa jeruk, lemon, dan manisnya perpaduan kopi-cokelat membuat kamu nggak ingin berhenti untuk makan lagi dan lagi.
Berapa harga yang ditawarkan untuk menikmati itu semua?
Menu pembukaan ini ditawarkan dengan harga IDR1.899.000++ per orang, menyajikan pengalaman bersantap yang dikurasi dengan cermat dan mencerminkan presisi serta keanggunan khas Chef Westaway.
Suasana restoran ini mencerminkan arah kulinernya—berkelas dan hangat. Terletak tinggi di atas kota, The Crown menyuguhkan pemandangan matahari terbenam yang memukau menghadap lapangan golf Senayan, menciptakan latar seindah hidangannya. Mulai dari momen kedatangan yang penuh kehangatan hingga hidangan penutup malam yang manis, setiap detail dirancang untuk menghadirkan pengalaman yang berkesan dan inspiratif.
