Resep Thumbprint Choco Almond, Kue Kering Renyah untuk Isi Toples Lebaran

16 Mar 2026, 07:15 WIB

Nindi Widya Wati

Resep Thumbprint Choco Almond, Kue Kering Renyah untuk Isi Toples Lebaran

Facebook / ayoe_widya83

Intinya Sih

5W1H

Menjelang Lebaran, Thumbprint Choco Almond jadi pilihan kue kering cantik dan lezat dengan perpaduan rasa klasik serta sentuhan modern yang menggoda.
Kue ini terinspirasi dari Hallongrotta asal Swedia, namun dimodifikasi dengan baluran kacang almond cincang dan isian cokelat leleh untuk cita rasa renyah dan manis legit.
Proses pembuatannya sederhana: adonan dibulatkan, dilapisi almond, diberi cekungan tengah, dipanggang hingga kecokelatan, lalu diisi cokelat leleh sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

What?
Pembuatan kue kering Thumbprint Choco Almond yang memadukan adonan lembut dengan baluran kacang almond cincang dan isian cokelat leleh sebagai sajian khas menjelang Lebaran.
Who?
Para pembuat kue rumahan dan masyarakat yang menyiapkan hidangan Lebaran untuk keluarga serta tamu.
Where?
Kegiatan pembuatan dilakukan di dapur rumah masing-masing, tanpa lokasi khusus disebutkan dalam informasi yang tersedia.
When?
Menjelang perayaan Lebaran, saat banyak orang mulai menyiapkan berbagai jenis kue kering untuk disajikan.
Why?
Kue ini dibuat untuk menambah variasi isi toples Lebaran dengan tampilan menarik, rasa lezat, dan tekstur renyah dari perpaduan almond serta cokelat.
How?
Kue dibuat dengan mencampur bahan adonan, membentuk bulatan kecil, melapisinya dengan putih telur dan almond cincang, memanggangnya hingga matang, lalu mengisi cekungan tengahnya dengan cokelat leleh.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Menjelang Lebaran, banyak orang mulai menyiapkan berbagai kue kering untuk disajikan kepada keluarga dan tamu. Jika kamu ingin menambah variasi kue di dalam toples, Thumbprint Choco Almond bisa menjadi pilihan menarik karena tampilannya cantik dan rasanya lezat. Kue ini merupakan kreasi kue kering yang memadukan cita rasa klasik dengan sentuhan modern, dengan ciri khas cekungan di bagian tengah yang diisi cokelat leleh sehingga memberikan rasa manis legit sekaligus tampilan yang menggoda.

Kue thumbprint sendiri berasal dari kue kering khas Swedia bernama Hallongrotta yang berarti “lubang raspberry”. Pada resep tradisionalnya, bagian tengah kue diisi dengan selai buah. Seiring berkembangnya kreativitas dalam dunia kuliner, muncullah berbagai variasi baru, salah satunya Thumbprint Choco Almond yang dilapisi kacang almond cincang sehingga memberikan tekstur renyah yang berpadu dengan lembutnya kue dan isian cokelat. Kalau ingin tahu resep lengkapnya, mari simak informasinya dalam artikel berikut ini, Bela!

Bahan membuat Thumbprint Choco Almond

Hersheyland

Sebelum mulai membuatnya, pastikan semua bahan sudah disiapkan agar proses pembuatan kue berjalan lebih mudah dan praktis. Berikut daftar bahan yang diperlukan untuk membuat Thumbprint Choco Almond yang renyah dan lezat.

Bahan adonan cookies:

150 gram mentega (butter) atau margarin, bisa juga campuran keduanya
100 gram gula halus
1 butir kuning telur
225 gram tepung terigu protein rendah
20 gram susu bubuk
20 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan baluran dan isian:

1 butir putih telur (sebagai perekat)
100 gram kacang almond cincang kasar
100 gram dark cooking chocolate (DCC), dilelehkan untuk isian

Cara membuat Thumbprint Choco Almond

Hersheyland

Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai membuat kue ini dengan langkah-langkah yang cukup sederhana. Ikuti tahapannya dengan benar agar kue yang dihasilkan renyah, cantik, dan tidak melebar saat dipanggang.

Cara membuat:

Masukkan mentega, gula halus, dan kuning telur ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan rendah sekitar 1–2 menit hingga tercampur rata dan teksturnya lembut. Hindari mengocok terlalu lama agar adonan tidak terlalu lembek saat dipanggang.
Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, dan vanili bubuk. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan adonan dapat dipulung.
Ambil adonan sekitar 8–10 gram atau seukuran kelereng, lalu bulatkan dengan tangan hingga rapi.
Celupkan bola adonan ke dalam putih telur agar permukaannya sedikit basah. Setelah itu, gulingkan ke dalam kacang almond cincang hingga seluruh permukaan tertutup.
Susun adonan di atas loyang yang telah dioles margarin atau dialasi kertas roti. Tekan bagian tengah adonan menggunakan ibu jari atau pangkal sendok kayu hingga terbentuk cekungan kecil.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama sekitar 25–30 menit hingga kue matang dan bagian almond terlihat kecokelatan.
Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Masukkan cokelat leleh ke dalam plastik segitiga atau piping bag, lalu semprotkan ke bagian cekungan kue. Diamkan hingga cokelat mengeras sebelum disimpan atau disajikan.

Simpan kue dalam toples kedap udara setelah cokelat benar-benar mengeras agar teksturnya tetap renyah. Jika ingin rasa cokelat yang lebih kuat, kamu juga bisa menambahkan sedikit bubuk cokelat ke dalam adonan tepung. Selamat mencoba dan semoga resep Thumbprint Choco Almond ini bisa menjadi salah satu kue kering favorit untuk mengisi toples Lebaran kamu, Bela!