6 Resep Sop Iga Sapi yang Simpel, Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan: 

1. 500 gram iga sapi 
2. 1 genggam buncis, potong-potong 
3. 1 buah wortel, potong-potong 
4. Kol secukupnya, potong-potong 
5. 1 batang daun bawang, potong-potong 
6. 1/2 sdt lada bubuk 
7. 1 sdm gula pasir 
8. 2 sdt garam 
9. Bawang goreng secukupnya 
10. 5 siung bawang putih cincang 
11. 1 batang kayu manis 
12. 2 lembar daun salam 
13. 3 buah cengkih 
14. 2 lembar daun jeruk 
15. 1 batang serai 
16. 1 ruas jahe, geprek
17. Air secukupnya 
18. Garam secukupnya untuk pelengkap 
19. Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat: 

1. Rebus dulu iga sapi sampai mendidih, buang air rebusan pertama. 
2. Setelah itu, presto iga sapi dengan daun salam dan garam sampai empuk. 
3. Pada panci yang lain, rebus wortel, buncis, dan kol sampai empuk. 
4. Tumis bumbu pada wajan sampai harum dan layu. 
5. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya dan iga yang sudah dipresto ke dalam rebusan sayur. Aduk rata. 
6. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, daun bawang, dan bawang goreng. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasa. Masak sampai mendidih, angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan: 

1. 500 gram iga sapi, potong kecil-kecil 
2. 5 butir cengkih
3. 1 butir pala, memarkan 
4. 2 cm kayu manis 
5. 2 sdm minyak sayur 
6. 1 sdm kecap manis 
7. 2 buah wortel, potong dadu 
8. 3 buah kentang, potong dadu 
9. 2 btang daun seledri, iris tipis 
10. 2 batang daun bawang, iris tipis 
11. 2 buah tomat, potong-potong 
12. 8 siung bawang merah untuk bumbu halus 
13. 4 siung bawang putih untuk bumbu halus 
14. 2 sdt kaldu sapi bubuk untuk bumbu halus 
15. 1 sdt merica bubuk untuk bumbu halus 
16. 10 buah cabai rawit merah, rebus 
17. 2,5 liter air 

Cara membuat: 

1. Didihkan 1 liter air di panci, kemudian rebus iga sapi selama kurang lebih 20 menit di atas api kecil sampai mendidih. Angkat dan saring.
2.  Rebus lagi iga sapi dengan 1,5 liter air yang baru. Tambahkan cengkih, kayu manis, dan pala. Didihkan selama 60 menit di atas api kecil sampai setengah empuk. Sisihkan. 
3. Panaskan minyak di atas wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga, lalu masak sampai iga empuk. 
4. Tambahkan kentang, masak lagi sampai matang. Kemudian masukkan semua sisa bahan dan masak sebentar lagi sampai matang. 
5. Angkat dan sajikan sop bersama sambal dan kecap. 

Bahan-bahan: 

1. 800 gram iga sapi 
2. 150 gram buncis, potong-potong 
3. 150 gram wortel, potong-potong 
4. 2 cm jahe, memarkan
5. 6 butir cengkih
6. 2 lembar daun salam 
7. 4 cm kayu manis 
8. 1/2 sdt pala bubuk 
9. 1 buah tomat, potong-potong 
10. 2 batang seledri, potong-potong 
11. 2 sdm bawang merah goreng 
12. 3 liter air 
13. 2 sdm minyak untuk menumis 
14. 5 siung bawang merah untuk bumbu halus
15. 8 buah bawang merah untuk bumbu halus 
16. 1 1/2 sdm garam untuk bumbuhalus 
17. 1 sdt gula pasir untuk bumbu halus 
18. 1/2 sdt merica putih untuk bumbu halus 

Cara membuat: 

1. Rebus dulu iga sapi dalam 1,5 liter air sampai mendidih selama 20 menit, lalu buang airnya. 
2. Masak iga bersama sisa air, jahe, dan daun salam sampai mendidih. Kecilkan api dan masak sampai daging setengah empuk. 
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, dan pala sampai harum. 
4. Setelah itu, masukkan ke dalam panci berisi iga dan aduk. Masak sampai hampir empuk. 
5. Masukkan wortel ke dalamnya, masak sampai setengah matang. Tambahkan buncis, masak sampai buncis hampir matang. 
6. Tambahkan tomat, bawang merah goreng, dan seledri, lalu aduk sampai layu. Angkat. 
7. Sajikan dengan kecap manis, jeruk nipis, dan sambal rawit. 

Bahan-bahan: 

1. 1 kg iga sapi 
2. 3 buah kentang, potong dadu 
3. 4 buah wortel, potong dadu 
4. 9 buah bawang merah, iris
5. 5 siung bawang putih, iris 
6. 1 buah bawang bombai, iris
7. 1 ruas jahe 
8. 2 ruas lengkuas 
9. 4 lembar daun salam 
10. 4 cm kayu manis 
11. 5 buah pekak atau bunga lawang 
12. 10 buah kapulaga 
13. 2 buah pala, geprek 
14. 2 sdt garam 
15. 1/2 sdt gula 
16. 1 sdt penyedap rasa 
17. 1/2 sdt merica 
18. Tomat secukupnya, iris dadu
19. Daun bawang secukupnya 
20. Bawang goreng secukupnya 
21. Sambal secukupnya 
22. Jeruk nipis secukupnya 
23. Acar timun secukupnya 

Cara membuat: 

1. Masak air dalam panci, rebus iga sapi sampai mendidih. Buang rebusan pertama, lalu tambahkan air lalu rebus kembali. 
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai sampai harum. Lalu, masukkan lengkuas dan jahe ke dalamnya. Tumis kembali sebentar. 
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi, aduk sampai merata. Tambahkan wortel dan kentang, aduk kembali. 
4. Masukkan sisa bumbu, mulai dari daun salam, kayu manis, kapulaga, pekak, dan pala. Aduk. 
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap. Aduk. 
6. Masak sampai daging iga empuk, lalu koreksi rasa. 
7. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap. 

Bahan-bahan: 

1. 1 kg daging sapi 
2. 3 siung bawang putih 
3. 1 buah bawang bombai, potong-potong 
4. 4 batang seledri 
5. 5 cm kayu manis 
6. 3 buah cengkih 
7. 1 buah pala, memarkan 
8. 1 sdm garam 
9. 1 sdm gula pasir 
10. 1/2 sdt lada hitam bubuk 
11. 1 sdt kaldu sapi bubuk 
12. 3 buah tomat, iris
13. 2 buah kentang, potong dadu 
14. 2 buah wortel, potong dadu 
15. 1 batang daun bawang, iris
16. 4 liter air

Cara membuat: 

1. Rebus dulu iga sapi dengan 2 liter air sampai mendidih, saring dan buang airnya. 
2. Setelah itu, rebus lagi daging iga dengan sisa air dan tambahkan bawang putih, bawang bombai, kayu manis, seledri, pala, dan cengkih sampai empuk. 
3. Masukkan wortel, kentang, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai semua bahan matang. 
4. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk dan angkat setelah matang. Sajikan. 

Bahan-bahan: 

1. 1 kg iga daging sapi 
2. 2 buah wortel
3. 300 gram kentang
4. 1 ikat seledri
5. 1/5 liter air 
6. 1/2 buah pala untuk bumbu halus 
7. 6 siung bawang putih untuk bumbu halus 
8. 3 siung bawang merah untuk bumbu halus 
9. 1 butir kemiri untuk bumbu halus 
10. 1,5 sdt lada bubuk untuk bumbu halus 
11. 1,5 sdt kaldu bubuk untuk bumbu halus 
12. 2 sdt garam untuk bumbu halus 
13. 1 sdt gula untuk bumbu halus 
14. Bawang goreng untuk pelengkap 
15. Sambal untuk pelengkap 
16. Jeruk nipis untuk pelengkap 

Cara membuat: 

1. Siapkan iga sapi, cuci bersih dan rebus dengan air secukupnya sampai mendidih dan agak lunak. Beri sedikit garam dan buang airnya. Sisihkan. 
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, panaskan dengan sedikit minyak lalu tumis sampai harum dan matang. 
3. Masak lagi iga dengan 2 liter air, masukkan bumbu tumis. Masak iga sampai empuk dan bumbu meresap. 
4. Tambahkan kentang dan wortel ke dalamnya, masak sampai matang. 
5. Masukkan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa. 
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Aneka resep sop iga sapi di atas bisa kamu pilih sesuai cita rasa yang menurutmu paling nikmat. Mulai dari yang gurih, berempah, atau yang sederhana, mana yang kira-kira akan kamu buat?