- 500 gram daging sapi
- 200 gram kelapa parut kasar
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sdm gula merah serut
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- Minyak untuk menumis
- Wajan
- Panci
- Spatula
- Pisau dan talenan
Resep Serundeng Daging Sapi, Olahan Daging Kurban yang Awet
Intinya Sih
Serundeng daging sapi bisa jadi pilihan olahan daging kurban yang praktis, gurih, dan tahan lama.
Perpaduan kelapa parut dan rempah-rempah membuat serundeng memiliki cita rasa khas Nusantara yang lezat.
Serundeng daging sapi cocok disajikan bersama nasi hangat, ketupat, atau sebagai lauk stok di rumah.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Saat Idul Adha, daging sapi kurban biasanya diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sate, gulai, atau rendang. Namun, kalau ingin menu yang lebih praktis dan tahan lama, serundeng daging sapi bisa jadi pilihan yang menarik untuk dicoba.
Hidangan Nusantara ini memiliki cita rasa gurih manis dari perpaduan kelapa parut dan rempah yang meresap ke dalam daging. Yuk, simak resep serundeng daging sapi berikut ini sampai selesai!
Serundeng Daging Sapi
Indonesian Cuisine,
4/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 60-90 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan dan alat membuat serundeng daging sapi
Cara membuat serundeng daging sapi
| 1. Rebus daging sapi | Rebus daging sapi hingga empuk lalu tiriskan dan iris dadu kecil berlawanan arah serat. |
| 2. Haluskan bumbu | Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, dan jahe hingga lembut. |
| 3. Tumis bumbu | Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. |
| 4. Masukkan daging | Tambahkan irisan daging sapi ke dalam wajan lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. |
| 5. Tambahkan kelapa | Masukkan kelapa parut, gula merah, garam, dan air lalu aduk rata. |
| 6. Masak hingga kering | Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air menyusut dan serundeng berubah kecokelatan. |
| 7. Penyajian | Serundeng daging sapi siap disajikan bersama nasi hangat atau ketupat saat Idul Adha. |
