- 2 buah nanas matang (sekitar 1 kg setelah dikupas)
- 150-200 gram gula pasir
- 2 batang kayu manis
- 3-4 butir cengkeh (opsional)
- Garam sejumput
- Parutan atau blender
- Wajan
Resep Selai Nanas untuk Nastar Lebaran, Anti Gagal!
Intinya Sih
- Nastar jadi kue kering wajib saat Lebaran, dikenal dengan isian selai nanas yang manis dan lembut.
- Kualitas nastar sangat dipengaruhi oleh rasa dan tekstur selai nanas di dalamnya.
- Artikel ini membagikan resep selai nanas tahan lama dengan cita rasa manis-asam seimbang dan mudah dibuat di rumah.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Salah satu kue kering yang tidak pernah absen saat Lebaran tiba adalah nastar. Kue mungil berisi selai nanas ini selalu jadi camilan favorit para tamu yang bersilaturahmi. Nastar yang enak sebenarnya tergantung pada isian selainya, Bela.
Selai nanas yang pas harus punya rasa manis-asam seimbang dan tidak terlalu basah. Tertarik mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep selai nanas untuk nastar yang tahan lama dan anti gagal di bawah ini.
Selai Nanas untuk Nastar
Indonesia Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 30 Portion |
Alat dan bahan membuat selai nanas untuk nastar
Cara membuat selai nanas untuk nastar
| 1. Kupas buah nanas | Kupas nanas hingga bersih. Lalu nanas diparut manual jika ingin tekstur yeng lebih berserat atau bisa diblender kasar tanpa air. Jangan terlalu halus atau berair agar proses memasak tidak terlalu lama. |
| 2. Mulai masak nanas | Masukkan nanas halus ke wajan anti lengket, kemudian masak dengan api sedang tanpa gula hingga airnya menyusut. Aduk sesekali agar tidak gosong. |
| 3. Tambahkan gula dan rempah | Setelah air menyusut, tambahkan gula, kayu manis, cengkeh, dan sedikit garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan adonan mengental. |
| 4. Masak sampai warna selai berubah | Aduk terus selai agar tidak gosong saat mulai mengering. Selai dianggap matang apabila teksturnya tampak kental dan padat, warnanya cokelat keemasan, tidak berair, serta bisa dipulung nantinya saat dingin. |
| 5. Dinginkan selai | Setelah matang, angkat selai dan buang rempahnya tadi. Biarkan selai dingin sebelum digunakan atau disimpan dalam wadah tertutup rapat. |
| 6. Simpan selai | Simpan selai di rak kulkas (bukan freezer) agar tahan lama. |
Itu dia resep selai nanas untuk nastar yang bisa kamu praktekkan sendiri di rumah menjelang Lebaran nanti. Selamat mencoba, ya!
