Bagi para pencinta kuliner, menyantap sate sapi saat Lebaran menjadi salah satu kenikmatan yang sayang untuk dilewatkan. Daging sapi yang empuk berpadu dengan bumbu kacang yang manis, pedas, dan gurih selalu berhasil memanjakan lidah.
Buat kamu yang ingin menciptakan hidangan spesial di Hari Raya, menu sate daging sapi bumbu kacang bisa dipilih. Yuk, ikuti resep sate daging sapi bumbu kacang yang menggugah selera di bawah ini!
| Prep Time | 40 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Alat dan bahan membuat sate daging sapi bumbu kacang
- 800 gram daging sapi, potong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas lengkuas, geprek halus
- 3 cm jahe, geprek
- 5 buah asam jawa
- 1 sdm garam
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm gula merah
- 4 lembar daun pepaya
- Tusuk sate secukupnya
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 11 buah cabai merah keriting
- 1 sdt garam untuk sambal kacang
- 1 sdm gula merah untuk sambal kacang
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdm kecap manis untuk sambal kacang
- 200 ml air
- Margarin secukupnya
- Kecap manis secukupnya untuk bahan olesan
- Blender
- Tusuk sate secukupnya
- Kuas
- Wajan
- Panggangan sate
Cara membuat sate daging sapi bumbu kacang
| 1. Siapkan bumbu | Haluskan bawang putih, garam, lengkuas yang sudah digeprek, jahe, dan asam jawa. |
| 2. Balurkan bumbu | Lumuri daging dengan bumbu. Setelah itu, tambahkan ketumbar bubuk dan gula merah, aduk rata. |
| 3. Bungkus daging dengan daun pepaya | Siapkan daun pepaya. Bungkus daging sapi berbumbu tadi dengan daun pepaya. Pastikan tertutup dengan rapat dan simpan selama 20 menit. |
| 4. Siapkan bumbu oles sate | Campurkan margarin dan kecap manis secukupnya. |
| 5. Siapkan bumbu kacang | Haluskan kacang tanah sangrai, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan sedikit air menggunakan blender. |
| 6. Masak bumbu kacang | Panaskan wajan dan tuang bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, daun jeruk, garam, dan gula merah. Masak hingga mengental dan jangan lupa koreksi rasa. |
| 5. Bakar sate | Tusuk potongan sate yang sudah dimarinasi. Kemudian, bakar sate di atas bara api sambil diolesi bumbu dan dibolak-balik hingga kedua sisinya matang. |
| 6. Penyajian | Setelah sate dirasa sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Tuang bumbu kacang pada sate dan beri kecap manis secukupnya. Sate daging sapi bumbu kacang siap dinikmati. |
Itu dia resep sate daging sapi bumbu kacang yang bisa kamu praktekkan di rumah. Selamat mencoba, ya!