- 2 ekor ikan segar/ 1kg (bisa menggunakan kakap putih atau ikan kue)
- Bawang merah 5 butir ( diiris halus )
- 5 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)
- 8-10 terong bulat hijau secukupnya, potong dua
- 1 buah tomat (potong sesuai selera)
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- 1 liter air asam jawa dari 50 gr asam jawa tanpa biji
Resep Ikan Singang Khas Sumbawa yang Gurih dan Menyegarkan
Intinya sih...
- Ikan singang adalah masakan khas Sumbawa yang mirip dengan gulai ikan namun tanpa santan.
- Bahan-bahan untuk membuat ikan singang antara lain ikan segar, bawang merah, daun ruku, terong bulat hijau, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya.
- Cara membuat ikan singang meliputi mencuci ikan, menumis bumbu halus dengan air asam, dan memasak hingga matang dengan tambahan daun ruku atau kemangi.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Sebuah kunjungan untuk menikmati laut Sumbawa, membawa Popbela kepada masakan khas Nusa Tenggara Barat tersebut, ikan singang. Masakan ini mirip dengan gulai ikan, namun tidak menggunakan santan. Singang adalah kuliner legendaris Sumbawa yang resepnya diwariskan turun-temurun. Masakan yang sering dipadankan dengan plecing kangkung ini, begitu mudah ditemukan di warung makan sekitar Sumbawa dengan menggunakan ikan kakap putih atau ikan kue.
Namun, bagi yang tidak berada di Sumbawa dan ingin mencobanya sendiri, berikut resep Ikan Singang khas Sumbawa yang Popbela rangkum dari berbagai sumber.
Resep Ikan Singang khas Sumbawa
Bahan masakan ikan singang khas Sumbawa:
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 5 buah cabe rawit
- Kunyit 2 cm
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Ikang Singang khas Sumbawa
- Langkah pertama, cuci bersih ikan terlebih dahulu, kemudian sisihkan
- Tumis irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan bumbu halus yang dicampur dengan air asam, aduk rata dan biarkan hingga mendidih
- Setelah masakan mendidih lalu masukkan ikan dan beri gula putih secukupnya.
- Aduk secara perlahan lalu masukkan cabe rawit, terong bulat hijau dan tomat potong, biarkan hingga mendidih
- Terakhir masukkan daun ruku-ruku atau bisa menggunakan kemangi, lalu aduk kembali dan cicipi rasanya
- Jika dirasa masakan sudah enak dan matang, angkat dan tuangkan di wadah saji
- Masakan ikan Singang khas Sumbawa siap dihidangkan.
Itulah resep ikang singang khas Sumbawa. Selamat mencoba!
