Resep Honey Butter Rice Cake, Camilan Korea yang Bikinnya Sat-set!

Mengutip dari Feed Grump, berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat honey butter rice cake yang renyah di luar dan chewy di dalam.

• 450 gram Korean rice cake atau tteok

• 1 sendok makan minyak goreng netral

• 4 sendok makan butter

• 2 sendok makan madu

• 2 sendok makan brown sugar atau gula palem

• 2 sendok makan kecap asin

• Biji wijen sangrai secukupnya sebagai topping, opsional

Jika menggunakan rice cake beku atau yang disimpan di kulkas, rendam terlebih dahulu dalam air selama sekitar 20–30 menit atau sesuai petunjuk pada kemasan.

Setelah itu, tiriskan dan keringkan dengan tisu atau kain dapur. Sementara itu, rice cake segar dapat langsung digunakan.

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah berikut untuk membuat resep honey butter rice cake:

1. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan non-stick dengan api sedang hingga tinggi.

2. Masukkan rice cake dan biarkan selama sekitar dua menit tanpa terlalu sering diaduk hingga bagian bawahnya berubah renyah dan sedikit kecokelatan.

3. Balik rice cake, kemudian masak kembali selama kurang lebih tiga menit hingga seluruh permukaannya mendapatkan warna kecokelatan.

4. Jika rice cake saling menempel, pisahkan secara perlahan menggunakan spatula. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

5. Kecilkan api menjadi sedang. Masukkan butter, madu, brown sugar, dan kecap asin ke dalam wajan.

6. Aduk selama sekitar satu menit hingga butter meleleh dan gula larut.

7. Masukkan kembali rice cake ke dalam wajan. Aduk hingga seluruh permukaannya terlapisi saus honey butter secara merata.

8. Masak selama satu hingga dua menit hingga saus mengental dan berubah menjadi lapisan glaze yang mengilap.

9. Angkat dan sajikan segera. Jika suka, taburkan biji wijen sangrai sebagai pelengkap.

Selain digoreng di atas wajan, honey butter rice cake juga bisa dibuat menggunakan air fryer. Cara ini bahkan disebut dapat menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Caranya cukup mudah. Campurkan rice cake dengan satu sendok makan minyak, lalu masukkan ke dalam air fryer dengan suhu sekitar 200°C (400°F) selama kurang lebih 10 menit.

Jangan lupa membalik rice cake di tengah proses memasak agar tingkat kematangannya lebih merata. Setelah itu, kamu bisa melanjutkan proses dengan membuat saus honey butter dan mencampurkannya dengan rice cake yang sudah renyah.

Salah satu kunci untuk mendapatkan tekstur honey butter rice cake yang nikmat adalah menggoreng rice cake menggunakan minyak terlebih dahulu, bukan butter.

Butter lebih mudah gosong karena kandungan padatan susunya, sedangkan minyak dapat membantu rice cake mendapatkan permukaan yang renyah tanpa membuat butter cepat terbakar.

Gunakan wajan non-stick agar rice cake yang memiliki tekstur lengket tidak mudah menempel di permukaan wajan. Setelah saus honey butter dibuat, masak kembali rice cake hanya sebentar hingga saus berubah menjadi glaze.

Sekarang kamu sudah tahu bahan-bahan, cara membuat, dan tips membuat honey butter rice cake yang anti-gagal. Yuk, buruan recook resep honey butter rice cake ini di rumah, Bela!