Masakan khas Padang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan gurih yang kuat. Tak heran jika banyak menu khas Padang yang selalu hadir saat momen Lebaran bersama keluarga.
Jika ingin menghadirkan menu berbeda di meja makan, kamu bisa mencoba berbagai resep hidangan Lebaran khas Padang yang gurih dan menggugah selera. Yuk, simak resepnya sampai akhir!
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
800 ml santan kental
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
5 cabai merah keriting
3 cabai merah besar
2 batang serai memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan lengkuas.
Masukkan santan dan bumbu halus ke dalam wajan, lalu masak hingga mendidih.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun kunyit.
Masukkan potongan daging sapi lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut dan bumbu mengental.
Lanjutkan memasak sampai daging empuk dan warna rendang menjadi cokelat gelap.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian
700 ml santan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cabai merah keriting
3 cabai merah besar
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk hingga rata.
Masukkan potongan ayam, lalu masak hingga berubah warna.
Tuangkan santan, kemudian masak dengan api sedang.
Tambahkan garam dan gula, lalu masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Bahan-bahan
300 gram daging sapi iris tipis
6 cabai merah keriting
3 cabai merah besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Rebus daging sapi hingga empuk, lalu iris tipis.
Goreng daging hingga kering kemudian tiriskan.
Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan daging goreng, lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu.
Tambahkan garam dan gula, lalu masak hingga bumbu meresap.
Bahan-bahan:
500 gram kikil sapi
700 ml santan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula
Cara membuat:
Rebus kikil hingga empuk, lalu potong sesuai selera.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan serai dan daun jeruk, lalu aduk hingga rata.
Masukkan kikil, kemudian tuangkan santan.
Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam potong
500 ml air kelapa
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Rebus ayam bersama air kelapa, bawang putih, serai, daun salam, dan garam.
Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Angkat ayam lalu tiriskan.
Goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga bagian luar sedikit kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam pop bersama sambal khas Padang dan nasi hangat.
Dari lima resep hidangan Lebaran khas Padang di atas, mana yang paling menggugah selera kamu?
Apa saja resep hidangan Lebaran khas Padang yang populer? | Rendang daging sapi, gulai ayam, dendeng balado, gulai tunjang, dan ayam pop. |
Kenapa masakan Padang cocok untuk hidangan Lebaran? | Masakan Padang dikenal kaya rempah dan memiliki cita rasa gurih kuat yang cocok dinikmati bersama keluarga saat hari raya. |
Apa pendamping yang cocok untuk hidangan Padang saat Lebaran? | Hidangan Padang biasanya disajikan bersama nasi hangat, ketupat, atau lontong agar rasanya semakin nikmat. |