Es krim merupakan salah satu camilan manis yang selalu berhasil memanjakan lidah. Rasa manis, sensasi dingin dan teksturnya yang lembut membuat siapa saja pasti ketagihan. Jika kamu ingin menikmati hidangan penutup ini dengan lebih sehat, resep es krim ubi ungu creamy bisa jadi pilihan yang wajib dicoba.
Ubi ungu tidak hanya memberikan rasa manis dan warna ungu alami yang cantik, namun juga kaya akan antioksidan, serat serta nutrisi baik untuk tubuh. Dipadukan dengan tekstur yang lembut dan creamy, es krim ini dijamin bakal jadi favorit baru ditengah tren kuliner ubi ungu lainnya. Simak resep lengkapnya dibawah ini, Bela!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan-bahan membuat Es Krim Ubi Ungu Creamu
- 200 gram ubi ungu (dikukus dan dihaluskan)
- 200 ml susu cair full cream
- 100 ml krimer kental manis
- 100 ml whipped cream cair
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
Langkah-langkah membuat Es Krim Ubi Ungu Creamy
| Persiapkan Ubi Ungu | Kupas ubi ungu, cuci bersah lalu kukus hingga teksturnya empuk. Setelah matang, haluskan ubi selagi hangat agar teksturnya benar-benar lembut |
| Buat adonan dasar | Masukkan ubi ungu halus, susu cair, krimer kental manis, ekstrak vanila dan garam ke dalam blender. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata tanpa gumpalan |
| Masa adonan | Setelah adonan halus, tuang adonan ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil. Masukkan larutan tepung maizena, aduk perlahan hingga adonan sedikit mengental dan meletup-letup. Matikan api dan biarkan adonan dingin di suhu ruang |
| Kocok Whipped Cream | Di wadah terpisah, kocok whipped cream dengan mixer hingga mengembang dan kaku (stiff peaks) |
| Campur adonan | Masukkan adonan ubi ungu yang sudah dingin ke dalam kocokan whipped cream secara bertahap. Aduk balik (fold) menggunakan spatula hingga seluruh bahan menyatu sempurna |
| Proses pembekuan | Tuang adonan ke dalam wadah kedap uadara. Simpan di freezer selama kurang lebih 6-8 jam atau hingga membeku sempurna |
| Es Krim Ubi UNgu Creamy siap disajikan | Setelah beku, ambil es krim dengan skop es krim dan tuang ke wadah. Tambahkan topping seperti parutan keju dan meses sesuai selera. Es Krim Ubi Ungu Creamy siap disajikan |
Itu dia resep Es Krim Ubi Ungu Creamy yang sehat, enak dan mudah dibuat. Kamu bisa mengganti susu sapi dengan susu almond atau santan kental untuk rasa gurih yang khas dan lebih ramah vegetarian (vegan-friendly). Selamat mencoba, Bela!