Ayam jadi salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu olahannya yang patut dicoba ada creamy garlic chicken, perpaduan ayam yang juicy dengan saus krim gurih dan aroma bawang putih membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat maupun pasta.
Selain mudah dibuat, creamy garlic chicken juga bisa dibuat dalam satu wajan, lho. Proses memasaknya pun cukup singkat sehingga cocok untuk menu makan siang atau makan malam ketika ingin menyantap hidangan rumahan yang terasa seperti menu restoran. Langsung saja, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini yuk, Bela!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 15-30 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan-bahan Creamy Garlic Chicken
- 500 gram dada atau paha ayam tanpa tulang
- 4–5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm butter
- 1 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
- 100 ml kaldu ayam
- 200 ml cooking cream atau heavy cream
- 50 gram keju parmesan, parut
- ½ sdt paprika bubuk
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Parsley secukupnya untuk garnish
- 100 gram jamur champignon, iris
- Bayam secukupnya
- Cabai bubuk atau chili flakes
- Perasan lemon secukupnya
Cara Membuat Creamy Garlic Chicken
| 1. Bumbui ayam terlebih dahulu | Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, lumuri dengan garam, lada hitam, paprika bubuk, dan Italian seasoning. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu lebih meresap. Untuk hasil yang lebih juicy, kamu bisa menggunakan bagian paha ayam tanpa tulang. |
| 2. Masak ayam hingga kecokelatan | Panaskan minyak dan butter di dalam wajan. Setelah cukup panas, masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kecokelatan dan bagian dalamnya matang. |
| 3. Tumis bawang putih | Gunakan wajan yang sama untuk membuat saus. Tambahkan sedikit butter jika diperlukan, lalu masukkan bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil hingga harum dan berwarna sedikit keemasan. Pastikan bawang putih tidak sampai gosong karena dapat membuat saus terasa pahit.Jika ingin menambahkan jamur, masukkan pada tahap ini dan tumis hingga jamur sedikit layu. |
| 4. Buat saus creamy | Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, kemudian aduk sambil mengikis sisa bumbu dari permukaan wajan. Bagian tersebut justru bisa memberikan rasa gurih yang lebih kaya pada saus.Setelah itu, kecilkan api dan masukkan cooking cream atau heavy cream. Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.Tambahkan parmesan parut dan aduk hingga keju meleleh serta saus mulai mengental. Koreksi rasa dengan garam dan lada. |
| 5. Masukkan kembali ayam | Setelah saus mulai mengental, masukkan kembali ayam ke dalam wajan. Siramkan saus creamy ke atas ayam agar bumbunya semakin meresap.Masak selama beberapa menit dengan api kecil hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan. Kalau suka rasa yang sedikit pedas, tambahkan chili flakes. Sementara itu, sedikit perasan lemon juga bisa digunakan untuk memberikan rasa segar sekaligus menyeimbangkan rasa creamy dari saus. |
| 6. Sajikan selagi hangat | Matikan api dan taburkan parsley cincang di atasnya. Creamy garlic chicken pun siap disajikan. Hidangan ini bisa langsung disantap bersama nasi putih hangat. |
Itulah resep creamy garlic chicken ala restoran yang mudah dibuat. Sausnya yang gurih, creamy, dan harum bawang putih dijamin membuat sepiring nasi terasa semakin sulit untuk ditolak. Tertarik mencoba resep ini, Bela?