Resep Butter Rice Cake Viral, Cruchy di Luar Lembut di Dalam

• 200 gram susu cair

• 30 gram mentega tawar atau butter

• 1 butir telur

• 50 gram gula pasir

• 1/2 sendok teh vanila ekstrak

• 1/4 sendok teh garam

• 160 gram tepung ketan

1. Langkah pertama, panaskan susu cair bersama butter di atas api kecil. 

2. Aduk perlahan sampai butter benar-benar meleleh, lalu matikan kompor.

3. Di wadah lain, kocok telur, gula, vanila ekstrak, dan sedikit garam hingga tercampur rata. 

4. Setelah itu, tuang campuran susu dan butter yang masih hangat ke dalam adonan telur. 

5. Aduk sebentar, kemudian masukkan tepung ketan dan aduk kembali hingga bercampur.

6. Agar hasilnya lebih halus, saring adonan terlebih dahulu supaya tidak ada gumpalan. 

7. Siapkan loyang muffin berbentuk bulat cekung atau kerang, lalu olesi permukaannya dengan butter.

8. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh agar kue bisa mengembang maksimal. 

9. Panaskan oven di suhu 175 -180 derajat Celsius, lalu panggang adonan sekitar 35 menit.

10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan lepas dari cetakan dan butter rice cake siap disajikan!

Walaupun terlihat simpel, membuat kue ini juga memerlukan ketelitian khusus agar tidak bantat, lho. Agar butter rice cake mengembang maksimal, pastikan kamu mencampur bahan dengan urutan yang benar dan adonan diaduk hingga rata. 

Selain itu, perhatikan suhu oven yang harus dipanaskan dulu di 175 -180 derajat Celsius. Kalau oven belum panas saat adonan dimasukkan, kue bisa gagal mengembang. Isi cetakan jangan terlalu penuh, cukup 3/4 bagian agar ada ruang untuk naik. 

Tentu saja makanan nikmat ini bisa membuat kamu ketagihan dan ingin menikmatinya dalam waktu yang panjang. Nah, supaya butter rice cake tahan lebih lama, simpanlah kue yang sudah benar-benar dingin dalam wadah kedap udara. 

Pada suhu ruang, kue tahan bisa 1-2 hari. Simpan di kulkas agar  awet 4-5 hari, atau bungkus per potong dengan plastik wrap lalu bekukan di freezer. Saat ingin disantap, hangatkan sebentar di air fryer. 

Butter rice cake  cocok dinikmati dengan berbagai minuman hangat seperti teh, kopi, atau susu. Kalau suka sensasi segar, bisa juga dipadukan dengan es teh lemon atau milk tea. 

Kudapan ini juga enak disantap saat sarapan ringan, camilan sore hari, atau bahkan jadi hidangan penutup setelah makan malam. Kalau sedang kumpul bareng keluarga atau teman, kue ini juga bisa jadi pilihan praktis yang bikin suasana makin hangat.

Itulah dia resep butter rice cake yang sedang viral karena teksturnya yang crunchy di luar dan lembut di dalam. Mudah bukan membuatnya? Yuk, segera recook sekarang!

1. Apa itu butter rice cake?
   Butter rice cake adalah kue berbahan dasar tepung ketan dan butter yang viral karena teksturnya renyah di luar namun lembut dan moist di dalam.

2. Apakah bisa pakai tepung biasa selain tepung ketan?
   Tidak disarankan, tepung ketan memberi tekstur chewy dan lembut khas pada butter rice cake. 

3. Butter apa yang cocok digunakan?
   Gunakan butter tawar (unsalted butter) agar rasa lebih seimbang. Jika ingin sedikit gurih, bisa tambahkan sejumput garam sesuai selera.