Bakso menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Makanan berbahan dasar daging yang dibentuk bulat dengan tekstur kenyal ini bisa dibuat berbagai olahan camilan maupun makanan berat. Bagi kamu si pencinta pedas, bakso bisa kamu buat jadi olahan bakso mercon pedas, lho.
Rasanya yang gurih dan pedas nampol, dijamin bikin tambah nasi. Apalagi, jika disajikan saat masih hangat. Yuk, simak resep bakso mercon pedas berikut ini yang simpel dan mudah dipraktekkan sendiri di rumah.
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 6 Portion |
Bahan membuat bakso mercon pedas
- 500 gram bakso (boleh bakso sapi, ayam, atau ikan, sesuaikan selera)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 50 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai rawit
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat bakso mercon pedas
| 1. Kerat-kerat bakso | Siapkan bakso, lalu kerat-kerat tidak sampai putus. Lakukan cara ini sampai bakso habis. Sisihkan. |
| 2. Ulek bumbu | Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit dalam cobek. Ulek kasar bumbu mercon tersebut. |
| 3. Goreng bakso | Panaskan minyak di wajan dan goreng sebentar bakso yang sudah dikerat-kerat tadi. Jika sudah sedikit kering, angkat dan tiriskan bakso. |
| 4. Tumis bumbu bakso mercon | Masukkan bumbu ulek ke dalam minyak panas bekas goreng bakso tadi. Tumis bumbu mercon bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata. |
| 5. Masukkan sedikit air | Jika suka bakso mercon dengan sedikit kuah, tambahkan air sedikit. Kemudian aduk-aduk sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. |
| 6. Penyajian | Jika sudah matang, pindahkan bakso mercon ke piring saji. Bakso mercon siap dinikmati. |
Itu dia resep bakso mercon pedas yang nampol dan mudah dibuat. Jangan lupa dicoba, ya!