5 Resep Ayam Woku Kemangi yang Pedas, Enak dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

1. 2 potong ayam bagian dada dan paha, potong kecil-kecil 
2. 2 batang serai, geprek 
3. 2 lembar daun salam
4. 1 buah tomat, iris 
5. 4 lembar daun jeruk 
6. Secukupnya kemangi 
7. 4 siung bawang putih 
8. 6 siung bawang merah 
9. 20 cabai rawit merah 
10. 6 buah cabai merah keriting 
11. 6 buah kemiri 
12. 2 ruas kunyit 
13. 1 ruas jahe 
14. Secukupnya garam 
15. Secukupnya gula 
16. Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat: 

1. Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis,  bersihkan kembali. 
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, jahe.
3. Pada wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis lagi sampai harum. 
4. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, tambahkan air sampai ayam terendam. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu masak sampai meresap. 
5. Setelah ayam matang dan bumbu menyusut, masukkan kemangi dan aduk lagi sampai rata. 
6. Ayam woku siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong kecil-kecil 
2. 1 buah tomat, potong-potong 
3. 2 buah jeruk nipis 
4. 4 batang serai, geprek 
5. 4 batang daun bawang, iris
6. 7 lembar daun jeruk 
7. 5 ikat daun kemangi 
8. 1 sdt garam 
9. 1 sdm gula
10. 1 sdm kaldu bubuk 
11. Secukupnya air 
12. 7 siung bawang merah untuk bumbu halus 
13. 20 buah cabai rawit merah 
14. 1 ruas kunyit 
15. 1 ruas jahe 
16. 6 butir kemiri 

Cara membuat: 

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, lalu sisihkan. 
2. Pada wajan, tumis bumbu halus dan serai sampai harum, lalu masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan air, aduk kembali. 
3. Setelah itu, masukkan irisan tomat, serai, dan dau jeruk. Aduk kembali sampai merata dan tutup wajan. Masak dengan api sedang sampai matang dan kuah menyusut. 
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa.
5. Jika sudah enak, masukkan irisan daun bawang dan kemangi. 
6. Aduk sebentar, angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 kg ayam, potong kecil-kecil 
2. 1 sdm air jeruk nipis 
3. 6 sdm minyak goreng 
4. 12 lembar daun jeruk 
5. 6 batang serai, memarkan 
6. 1 lembar daun kunyit 
7. 500 ml air 
8. Garam secukupnya 
9. 2 ikat daun kemangi 
10. 1 buah tomat merah, potong-potong 
11. 1 batang daun bawang, iris
12. 14 butir bawang merah untuk bumbu halus
13. 5 buah cabai merah keriting untuk bumbu halus
14. 9 buah cabai rawit merah untuk bumbu halus
15. 3 buah cabai merah besar untuk bumbu halus
16. 5 butir kemiri, sangrai untuk bumbu halus
17. 4 cm jahe untuk bumbu halus
18. 3 cm kunyit untuk bumbu halus

Cara membuat: 

1. Lumuri dulu ayam dengan menggunakan garam dan jeruk nipis. Setelah itu, diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit. 
2. Selanjutnya, haluskan bumbu halus sampai lembut. 
3. Pada wajan besar, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, dan kunyit sampai harum. 
4. Kalau sudah harum, masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan air dan garam, aduk lagi sampai merata. 
5. Masak menggunakan api sedang sampai matang dan bumbu meresap ke dalam ayam. 
6. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, dan tomat. Aduk lagi sampai rata. 
7. Angkat dan sajikan selagi hangat. 

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera 
2. 3 ikat daun kemangi segar 
3. 1 buah tomat, potong-potong 
4. 1 batang daun bawang, iris 
5. 1 batang serai, geprek 
6. 3 lembar daun salam 
7. 5 lembar daun jeruk 
8. 1 lembar daun kunyit
9. 1 ruas lengkuas, geprek 
10. 3 sdt garam 
11. 3 sdt gula pasir 
12. 2 sdt kaldu jamur 
13. 1 sdm gula merah 
14. Secukupnya air 
15. 11 buah cabai merah keriting
16. 5 buah cabai rawit merah 
17. 8 siung bawang merah 
18. 5 siung bawang putih 
19. 1 ruas kunyit 
20. 3 butir kemiri

Cara membuat: 

1. Potong ayam menjadi kecil-kecil, lalu sisihkan. 
2. Haluskan cabai, bawang-bawangan, kunyit, dan kemiri sampai halus. 
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan daun jeruk, serai, salam, lengkuas, dan daun kunyit sampai bumbu harum. 
4. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dengan tomat, kemudian tambahkan air secukupnya. 
5. Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur, masak sampai ayam empuk dan air menyusut. 
6. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang sebelum api dimatikan. 
7. Ayam woku siap disajikan. 

Bahan-bahan:

1. 1 kg ayam potong 
2. 1 ikat kemangi 
3. 1 batang serai 
4. 2 lembar daun salam 
5. 3 lembar daun jeruk 
6. 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
7. 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis 
8. 1/2 buah tomat merah, iris 
9. Secukupnya garam 
10. Secukupnya kaldu bubuk 
11. Secukupnya gula 
12. Secukupnya air 
13. Secukupnya minyak goreng
14. 7 siung bawang merah 
15. 5 siung bawang putih 
16. 3 cm jahe 
17. 3 cm kunyit 
18. 3 butir kemiri 
19. 5 buah cabai merah keriting atau sesuai selera 
20. 1/2 buah tomat merah, haluskan

Cara membuat: 

1. Cuci dulu ayam sampai bersih, sisihkan. 
2. Haluskan bawang, jahe, kunyit, kemiri, cabai merah keriting, dan tomat merah. 
3. Pada wajan, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. 
4. Masukkan irisan tomat dan cabai rawit, tumis sebentar. 
5. Masukkan potongan daging ayam, aduk merata dan masak sampai setengah matang. 
6. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir, aduk lagi sampai rata dan daging matang. 
7. Sebelum dimatikan, masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang. 
8. Aduk lagi sampai merata, koreksi rasa, matikan api. 
9. Sajikan ayam woku bersama nasi hangat. 

Itulah lima resep ayam woku kemangi yang enak dan menggugah selera. Setelah ini, jangan lupa untuk dipraktikkan ya, Bela!