5 Rekomendasi Restoran Autentik Jepang Peraih Gourmet Choice 2026, Hadirkan Pengalaman Bersantap Premium

Hakuryu Kappo Omakase adalah destinasi omakase premium di Jakarta yang berhasil menyatukan seni kuliner Jepang autentik dengan pengalaman bersantap yang sangat personal. Berbeda dari restoran sushi biasa, setiap hidangan omakase di Hakuryu disusun sebagai perjalanan rasa, mulai dari kursus demi kursus yang dirancang untuk mengeksplorasi tekstur, keseimbangan, dan hingga pemilihan kualitas bahan-bahan terbaik yang dipilih dengan teliti. Konsep kappo yang diusung membuat setiap sajian terasa lebih intim dan fokus pada keharmonisan antara chef dan tamu, menciptakan momen makan yang tak hanya nikmat tetapi juga penuh cerita dalam setiap suapannya.

Alamat: Jl Senopati No. 17, 1st Floor. Jakarta Selatan, Jakarta, Indonesia 12910

Kiwami Jakarta adalah pengalaman omakase yang membuktikan bahwa sushi bisa jadi seni dalam bentuk paling murni dan elegan. Restoran ini menghadirkan pendekatan omakase tradisional Jepang dengan sentuhan modern yang halus, di mana setiap hidangan diracik langsung oleh chef berpengalaman menggunakan bahan-bahan premium berkualitas tinggi, termasuk ikan segar yang didatangkan khusus dari Jepang. Dari sashimi yang lembut hingga nigiri yang sempurna di setiap lengkungan nasi dan topping-nya, santapan di Kiwami terasa seperti simfoni rasa yang tertata rapi, bukan sekadar makan malam biasa.

Keistimewaan Kiwami bukan hanya pada rasa, tetapi juga pada perhatian terhadap detail dan pengalaman bersantap yang sangat personal dan intim. Setiap kursus disajikan langsung di hadapan tamu, memungkinkan interaksi dan cerita di balik pilihan bahan serta tekniknya, sebuah ciri khas omakase yang autentik.

Alamat: Jl Suryo No. 45B, Jakarta, Indonesia 12180

II YAWARA Omakase adalah permata kuliner Jepang di Jakarta yang menawarkan pengalaman omakase autentik dengan estetika dan intensitas rasa yang sulit ditandingi. Di tempat ini, setiap menu disusun sebagai perjalanan rasa yang personal dan bertahap, di mana chef menghadirkan bahan-bahan segar pilihan dengan teknik presisi yang matang. Dari potongan sashimi halus yang terasa seperti leleh di lidah hingga nigiri bernuansa seimbang antara nasi dan topping-nya, II YAWARA tak hanya menyajikan makanan, tapi juga menghadirkan pengalaman bersantap yang bernilai seni.

Keistimewaan II YAWARA juga terletak pada suasana intimate dan perhatian luar biasa dari chef kepada setiap tamu. Setiap sajian tak hanya soal rasa, tetapi juga momen yang berkesan. Chef tak pelit berbagi cerita tentang bahan, musim, dan teknik yang diceritakan langsung kepada pengunjung.

Alamat: Sequis Tower 3rd Floor, Jl Jend. Sudirman Kav. 71, Jakarta, Indonesia 12190

Sumi to Kome dikenal sebagai restoran omakase yang menaruh perhatian besar pada esensi dapur Jepang: kesederhanaan yang presisi. Mengusung filosofi "arang dan nasi" sesuai namanya, pengalaman bersantap di sini terasa tenang, fokus, dan sangat berakar pada rasa asli bahan. Setiap sajian dihadirkan tanpa banyak distraksi, mulai dari membiarkan kualitas ikan, tekstur nasi, serta teknik memasak berbicara dengan jujur di setiap gigitan.

Yang membuat Sumi to Kome terasa premium adalah konsistensinya dalam menjaga detail, dari pemilihan bahan musiman hingga ritme penyajian yang terasa personal dan terkurasi. Atmosfer yang intimate membuat setiap tamu seolah diajak masuk ke dapur sang chef, menyaksikan proses yang penuh ketelitian dan rasa hormat pada tradisi.

Alamat: Blok M Square, Jl. Sultan Hasanuddin Dalam Blok M, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160

Echigoya Ramen bukan sekadar tempat makan ramen, tapi ini adalah tempat pencari rasa yang setia pada tradisi Jepang yang autentik. Di balik semangkuk ramen yang hangat dan berasap itu, kamu bisa merasakan betapa seriusnya mereka dalam meracik kuah, memilih mie, dan menyeimbangkan setiap komponen. Kuahnya kaya, penuh lapisan rasa umami yang dalam tanpa berlebihan; mienya kenyal tapi tetap ringan; dan toppingnya tampil sebagai puncak cerita, bukan sekadar pelengkap. Itu sebabnya, sekali kamu mencelupkan sumpit ke dalam mangkuk itu, suasana hujan Jakarta pun terasa sirna dan digantikan oleh suasana izakaya kecil di Tokyo.

Yang membuat Echigoya Ramen layak disebut premium bukan karena hanya "mie enak di Jakarta", tapi karena setiap mangkuknya terasa seperti ritual rasa. Mereka memperlakukan ramen seperti seni yang hidup: dari stok kaldu yang dimasak berjam-jam, teknik-teknik yang turun-temurun, hingga keseimbangan yang tak pernah dibuat asal-asalan.

Alamat: Jl. Melawai VIII No. 2A, RT.3/RW.1, Melawai, Kec. Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan

Selain lima restoran yang telah POPBELA rekomendasikan di atas, terdapat pula restoran lainnya yang juga mendapatkan penghargaan Gourmet Choice 2026. Tahun ini, penghargaan "Dua Bintang" diberikan kepada restoran yang mempertahankan kualitas tertinggi, serta "Special Recognition" diberikan kepada restoran yang dipilih dari seluruh Indonesia karena karakter uniknya.

Penghargaan Dua Bintang diberikan kepada Hakuryu (Jakarta), Kiwami (Jakarta), dan II YAWARA (Jakarta), sedangkan Special Recognition diberikan kepada Rumah Dani (Bogor), Sumi to Kome (Jakarta), Syunsai Nonki (Jakarta), Koki (Bali), Echigoya Ramen (Jakarta), dan Yimo (Bali).

Atas nama para pemenang penghargaan, Yoshiaki Matsuo dari Hakuryu menyampaikan apresiasinya dengan mengatakan, "Kami ingin menyampaikan rasa terima kasih yang tulus kepada J Trust Bank atas penyelenggaraan Gourmet Choice 2026. Penghargaan ini bukan hanya sebuah kehormatan bagi kami, tetapi juga motivasi besar bagi kami untuk terus meningkatkan kualitas masakan kami guna memenuhi harapan para penikmat kuliner Indonesia. Kami akan terus bekerja keras setiap hari, tanpa kompromi."

Pada kesempatan yang sama, Chef Erham Tandjung, seorang ahli kuliner dan kontestan MasterChef Indonesia, menyampaikan pandangannya, "Saya terkesan bahwa J Trust Bank telah menyoroti permata tersembunyi tidak hanya di Jakarta tetapi juga di Bogor dan Bali, dan mengevaluasinya berdasarkan standar yang ketat. Keberadaan penghargaan yang objektif dan bergengsi seperti ini merupakan dorongan besar bagi kami yang berkecimpung di dunia kuliner. Saya yakin bahwa melalui penghargaan ini, budaya kuliner Indonesia akan semakin disempurnakan dan dibagikan kepada dunia."

Lebih lanjut seorang spesialis masakan otentik Bangka, healthy food, sekaligus pengusaha kuliner Eddrian Tjhia menyampaikan harapannya. "Makanan adalah bahasa universal yang melampaui batasan bahasa dan budaya serta menghubungkan orang-orang di seluruh dunia. Penghargaan ini berfungsi sebagai platform untuk menampilkan talenta luar biasa kepada dunia, dan saya berharap restoran-restoran yang terpilih di sini akan menarik perhatian internasional dan memberikan kontribusi signifikan untuk merevitalisasi seluruh industri."

Kalau sudah mendapatkan penghargaan seperti ini, kualitasnya tak perlu diragukan lagi, bukan? Kamu ingin mencoba restoran yang mana dulu, Bela?