Kalimantan Utara dikenal sebagai salah satu provinsi yang memiliki kekayaan alam yang melimpah. Tidak heran kalau wilayah ini menjadi destinasi favorit bagi pencinta alam untuk berpetualang.
Tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, Kalimantan Utara juga populer dengan kuliner tradisionalnya. Setidaknya, ada 10 makanan tradisional Kalimantan Utara yang bisa kamu cicipi saat berkunjung ke sini.
Pecinta seafood pasti menyukai kuliner khas Kalimantan Utara satu ini. Kepiting soka termasuk dalam jenis kepiting yang rendah lemak dan kaya kandungan gizi. Biasanya, kepiting soka disajikan dengan cara ditumis dengan saus berbumbu atau digoreng krispi.
Mayoritas makanan tradisional Kalimantan Utara merupakan olahan seafood yang lezat. Kalau kamu suka pedas, maka ikan asin rica bisa jadi pilihan. Kuliner ini memakai ikan asin yang dimasak dengan bumbu pedas dan saus gurih.
Lawa menjadi salah satu makanan unik khas Kalimantan Utara. Sebab, bahan utamanya adalah rumput laut atau ketimun laut. Dimasak dengan kelapa sangrai dan aneka rempah, lawa punya rasa yang gurih dan kaya bumbu.
Tudai adalah jenis kerang laut berdaging tebal dengan cangkang berwarna jingga dan kehitaman. Biasanya, tudai dimasak dengan cara direbus atau diolah menjadi sambal. Kuliner laut khas Tanjung Selor, Kalimantan Utara ini sering disantap saat perayaan adat. Rasanya cenderung asin dengan tekstur kerang yang kenyal dan lembut. Lebih enak lagi bila kamu menyantapnya bersama nasi panas.
Tumis kerang kapah merupakan salah satu makanan tradisional Kalimantan Utara yang memiliki cita rasa yang nikmat Hidangan ini dimasak sebagai tumisan bersama bumbu rempah yang lezat. Untuk mengurangi rasa amis, tumis kapah biasanya diberi perasan jeruk nipis.
Terdapat hidangan nasi yang unik di Kalimantan Utara bernama nasi subut. Memiliki warna keunguan, olahan nasi ini dimasak dengan ubi ungu dan potongan jagung serta aneka rempah. Untuk pelengkapnya, nasi subut enak dimakan bersama aneka lauk, seperti udang, sate, ikan pari, serta tudai. Kamu bisa menyantap hidangan ini sebagai menu makan siang atau makan malam.
Masyarakat Tanjung Selor di Kalimantan Utara kerap menyantap sate ikan pari sebagai lauk. Sesuai namanya, jenis sate ini memakai ikan pari sebagai bahan utamanya. Nantinya, ikan pari tersebut akan dipotong kecil-kecil dan dibumbui dengan aneka rempah. Untuk menambah kelezatan, sate ikan pari disajikan dengan kecap manis dan madu.
Beralih ke makanan tradisional Kalimantan Utara yang manis, ada kue lapis cempedak sebagai salah satu kue khas Kalimantan Utara. Sajian kue ini memakai buah cempedak sebagai bahan dasarnya. Cempedak sendiri merupakan buah tropis yang mirip dengan buah nangka. Kue lapis cempedak punya rasa manis yang legit dan bikin ketagihan.
Kue haw adalah makanan tradisional Kalimantan Utara berbahan dasar tepung beras ketan. Kue manis ini punya warna yang menarik dan rasa yang manis. Banyak masyarakat Kalimantan Utara menyajikan kudapan manis ini dalam acara-acara besar, seperti pernikahan.
Kuliner khas Kalimantan Utara yang terakhir satu ini cukup nyentrik. Sebab, bahan bakunya memakai umbut kelapa atau ujung batang kelapa yang akan tumbuh. Sesuai dengan namanya, olahan ini dimasak dengan bumbu gulai yang gurih dan kaya rempah.
Itu tadi daftar 10 makanan tradisional Kalimantan Utara yang populer dan terkenal lezat. Dari daftar di atas, kamu sudah pernah coba yang mana, Bela?