Laris Manis! Ini 7 Resep Es Buah yang Cocok untuk Jualan Saat Bulan Puasa

Bahan:

• Semangka, melon, nanas (potong dadu)

• Kolang-kaling (iris tipis)

• Cincau hitam (potong kotak)

• Nata de coco

• Sirup cocopandan

• Susu kental manis

• Air matang dan es batu

Cara membuat:

• Gunakan mangkuk besar atau gelas saji.

• Rapikan potongan buah-buahan, cincau, kolang-kaling, dan nata de coco di bagian dasar. Lalu, tambahkan biji selasih.

• Masukkan es serut hingga menggunung atau es batu secukupnya. 

• Masukan sirup cocopandan dan tambahkan susu kental manis.

• Tuangkan sedikit air matang untuk mencairkan sirup dan susu.

• Es campur buah siap dijual.

Bahan:

• 1 buah blewah (kerok memanjang)

• Biji selasih

• Sirup jeruk atau cocopandan

• Air matang

• Es batu

Cara membuat:

• Belah blewah menjadi dua, buang bijinya. Kerok daging buahnya menggunakan serutan kelapa atau sendok biasa secara memanjang.

• Masukkan serutan blewah ke dalam wadah besar.

• Masukkan biji selasih yang sudah mengembang.

• Tuangkan sirup cocopandan dan tambahkan air matang dan es batu. Aduk hingga rata.

• Pastikan tingkat kemanisannya pas, karena es batu yang mencair akan sedikit mengurangi rasa manisnya.

Bahan:

• Pisang raja atau pisang kepok matang

• Tepung terigu

• Santan

• Air pandan atau pasta pandan

• Margarin

• Garam

• Tepung beras

• Daun pandan

• Sirup cocopandan

• Susu kental manis

• Es serut atau es batu

Cara membuat kulit pisang ijo:

• Campur tepung terigu, santan, air pandan, dan garam. Aduk rata hingga tidak bergerindil.

• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga menjadi adonan padat (kalis). Masukkan margarin cair, aduk lagi.

• Ambil sedikit adonan, pipihkan di atas plastik yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.

• Letakkan pisang di atasnya, lalu gulung hingga seluruh bagian pisang tertutup adonan hijau. Rapikan ujungnya.

• Kukus selama kurang lebih 15–20 menit. Sisihkan dan biarkan dingin.

Cara membuat bubur sumsum:

• Campurkan tepung beras, santan, dan garam dalam panci.

• Masak di atas api sedang sambil terus diaduk. Jangan berhenti agar tidak menggumpal di bawah.

• Masak hingga meletup-letup dan teksturnya menjadi kental serta lembut. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat es pisang ijo:

• Potong-potong pisang ijo yang sudah dingin sesuai selera.

• Siapkan mangkuk, beri beberapa sendok bubur sumsum di dasar mangkuk.

• Letakkan potongan pisang ijo di atas bubur.

• Tambahkan es serut atau es batu di tengahnya.

• Guyur dengan sirup cocopandan secukupnya dan susu kental manis.

Bahan:

• Alpukat mentega (kerok)

• Kelapa muda (serut)

• Nangka matang (iris tipis)

• Susu kental manis

• Santan cair (opsional)

• Sirup

• Es batu

Cara membuat:

• Campurkan santan yang sudah direbus dingin dengan air kelapa muda. Aduk rata.

• Masukkan potongan alpukat, nangka, dan kelapa muda ke dalam wadah.

• Tambahkan es serut atau es batu secukupnya di atas buah.

• Siramkan campuran kuah santan dan air kelapa ke atas es. Terakhir, tuangkan susu kental manis secara merata.

Bahan:

• Kelapa muda serut

• Air kelapa asli

• Sirup cocopandan

• Biji selasih

• Es batu

Cara membuat:

• Masukkan kelapa muda ke dalam cup.

• Tambahkan sirup dan biji selasih untuk rasa segar.

• Tuang air kelapa dan es batu.

• Sajikan dalam kondisi dingin.

Bahan:

• Buah naga merah (potong dadu)

• Nata de coco

• Biji selasih

• Sirup vanila

• Air matang

• Es batu

Cara membuat:

• Potong buah naga sesuai selera. Ingat, buah naga merah sangat mudah mengeluarkan warna, jika kamu ingin warna kuahnya berubah, masukkan buah naga di awal. Jika ingin kuah tetap bening, masukkan buah naga paling terakhir sebelum disajikan.

• Dalam wadah besar, masukkan nata de coco beserta sedikit air bawaannya, lalu tambahkan biji selasih.

• Tuangkan air matang/air kelapa dan sirup. Aduk rata lalu tes rasa. 

• Masukkan es batu secukupnya.

• Masukkan potongan buah naga. Aduk perlahan hingga kubahnya berubah menjadi pink cerah.

Bahan:

• Buah mangga matang, stroberi, melon, anggur, dan kiwi

• Jelly warna-warni atau agar-agar

• Biji selasih

• Nata de coco

• Gula pasir

• Daun pandan

• Krimer bubuk

• Air matang

• Es batu

Cara membuat:

• Masukkan semua potongan buah, jelly, dan selasih ke dalam mangkuk besar atau wadah per porsi.

• Siram isian dengan kuah krimer yang sudah benar-benar dingin dari kulkas.

• Tambahkan es batu saat akan disantap jika ingin lebih dingin, tapi jangan terlalu banyak agar kuah krimer tidak menjadi hambar.

Itulah 7 resep es buah untuk jualan saat bulan puasa. Kalau kamu tertarik mencoba resep yang mana, Bela?