Lobster merupakan jenis makanan laut yang sedang cukup booming saat ini. Kepopulerannya pun diikuti oleh beberapa jenis hidangan yang terbuat dari lobster segar dan dikombinasikan bersama dengan beberapa inovasi menarik yang membuat menu lobster semakin digemari oleh masyarakat.
Dengan harga yang tidak murah tentunya kita harus cermat dalam mengolahnya agar tidak terjadi kesalahan yang menyebabkan lobster menjadi tidak lezat untuk dikonsumsi. Namun, apakah kamu sudah tahu bagaimana cara mengolahnya?
Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana tips dan cara mengolah lobster agar tetap lezat dan lembut saat dikonsumsi, simak, yuk, apa saja!
1. Membeli lobster hidup
Apabila kita ingin mengolah lobster di rumah, maka hal pertama yang harus diperhatikan adalah membeli lobster dalam keadaan segar dan masih hidup. Hal ini dirasa penting karena apabila membeli lobster dalam keadaan mati akan mempengaruhi kualitas dari daging lobster.
Pastikan untuk membeli lobster maksimal 24 jam sebelum kamu mengolahnya sendiri. Lobster yang masih segar sudah tentu akan lebih lezat untuk dikonsumsi dengan gizi dan manfaat yang masih utuh.
2. Teknik membersihkan lobster
Membersihkan lobster ternyata memilik tekniknya tersendiri dan tidak bisa dilakukan sembarangan, lho. Proses membersihkan lobster adalah dengan cara membuka cangkangnya terlebih dahulu. Pastikan untuk tidak sampai salah dalam membuka cangkang lobster apabila tidak mau daging dalam lobster tersebut hancur atau berkurang kualitasnya. Bersihkan bagian ekor dari lobster, setelah ekor terlepas maka biasanya akan muncul darah berwarna kehijauan dan kita dapat membersihkan bagian tersebut.