Akira Back Jakarta, Hadirkan Pengalaman Fine Dining di Lantai 100 Autograph Tower

Berlokasi di lantai 100 Autograph Tower, Akira Back Jakarta dirancang untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih intim, dengan kapasitas 60 tamu. Restoran ini terdiri dari 52 kursi di ruang makan utama serta ruang VIP privat yang dapat menampung hingga delapan tamu.

Lokasi menjadi bagian penting dari keseluruhan pengalaman di Akira Back Jakarta. Para tamu diajak meninggalkan hiruk-pikuk kota saat perjalanan menuju puncak gedung, hingga akhirnya panorama cakrawala Jakarta menjadi bagian dari ruang makan itu sendiri.

"Akira Back Jakarta mencerminkan keyakinan kami terhadap kota ini dan besarnya antusiasme masyarakat Indonesia terhadap hospitality kelas dunia. Kehadiran restoran ini merupakan investasi jangka panjang yang signifikan, terutama dalam menghadirkan pengalaman terbaik bagi para tamu—karena kami percaya bahwa para penikmat kuliner di Indonesia tidak hanya mengharapkan, tetapi juga layak mendapatkan yang terbaik. Kami hadir untuk membangun sesuatu yang berkelanjutan, bukan sekadar membuka restoran," ujar Irawan Sukma Nugraha, Business Director Akira Back & Chief Strategic Officer Adhya Group.

Di Akira Back Jakarta, teknik kuliner Jepang berpadu dengan warisan budaya Korea dan Amerika yang telah lama menjadi bagian dari karakter masakan Chef Akira Back. Menu yang dihadirkan memadukan sushi dan sashimi dengan hidangan seafood, sajian yang dipanggang dengan teknik robata, serta kreasi khas yang menggabungkan ketelitian teknik Jepang, cita rasa global, dan berbagai pengaruh dari perjalanan karier Chef Akira Back di berbagai belahan dunia.

Salah satu hidangan ikonik restoran ini adalah AB Tuna Pizza, yang disajikan di atas lapisan renyah dengan umami aioli, micro shiso, dan minyak white truffle. Hidangan khas lainnya meliputi Kanpachi Goma, yang menghadirkan Japanese kingfish dengan yuzu goma, citrus, dan herb oil, serta Brother From Another Mother Roll, yang memadukan freshwater eel dan saltwater eel dalam harmoni rasa yang seimbang.

Menu lainnya adalah Rock Shrimp Tempura dengan gochujang mayo dan kucai; Grilled Octopus dengan shiso verde, anticucho, dan smoked potato foam; serta 48 Hour Short Rib, yang mencerminkan perhatian dapur terhadap proses, teknik, dan ketepatan dalam setiap hidangan.

Sebagai penutup, Truffle Ice Cream Pizza menghadirkan interpretasi kreatif terhadap hidangan khas restoran, mengubah konsep pizza yang familiar menjadi sajian penutup yang istimewa dan menggugah selera.

Bagi tamu yang menginginkan pengalaman yang lebih istimewa, Akira Back Jakarta juga menawarkan Toro Caviar dengan gochujang miso, jalapeño, dan Oscietra caviar; Wagyu & Eringii Hot Rock Ishiyaki, di mana wagyu dipanggang langsung di atas batu panas di hadapan tamu; serta Signature Tartare dengan umami salt, ginger gel, dan dashi aioli.

Karier kuliner Chef Akira Back bermula dari perjalanan yang tidak biasa. Lahir di Seoul dan dibesarkan di Aspen, Colorado, ia awalnya menekuni dunia snowboarding profesional sebelum akhirnya beralih ke dunia kuliner dan bergabung dengan sebuah restoran Jepang di Aspen.

Sejak saat itu, Chef Akira Back telah membangun portofolio restoran internasional di berbagai kota, termasuk Seoul, Bangkok, Toronto, Dubai, Hong Kong, Istanbul, dan sejumlah destinasi lainnya. Jakarta memiliki tempat yang istimewa dalam perjalanan tersebut. Kembalinya Akira Back ke Jakarta turut membawa kembali nama restorannya ke kota yang telah mengalami perkembangan pesat selama satu dekade terakhir.

Karakter masakan Chef Akira Back merefleksikan latar belakang internasionalnya, memadukan teknik kuliner Jepang dengan berbagai cita rasa dan pengalaman yang ia temui sepanjang perjalanan kariernya. Melalui kecintaannya terhadap kuliner dan semangat petualangannya, Chef Akira Back menghadirkan kembali berbagai pengalaman dan kenangan mendalam tersebut ke dalam restoran yang menggunakan namanya.

Akira Back Jakarta hadir dengan semangat "Celebrate Life", menciptakan ruang untuk merayakan berbagai momen istimewa, mulai dari hari jadi, lamaran, ulang tahun, pertemuan keluarga, hingga pencapaian dalam perjalanan karier. Namun, restoran ini juga memahami bahwa terkadang alasan terbaik untuk merayakan hanyalah kesempatan untuk berkumpul dan menikmati waktu bersama.

Dengan jumlah meja yang terbatas, pelayanan yang penuh perhatian, hidangan Jepang kontemporer, serta lokasi yang berada jauh di atas cakrawala Jakarta, Akira Back Jakarta dirancang untuk menghadirkan pengalaman yang berbeda dari pengalaman fine dining pada umumnya.

Akira Back Jakarta kini telah resmi dibuka dan melayani makan malam mulai pukul 17.00 hingga 23.00. Reservasi tersedia melalui SevenRooms dan WhatsApp di +62 813-1608-080. Berlokasi di Autograph Tower, lantai 100, Thamrin Nine, Akira Back Jakarta membawa kembali nama Akira Back ke Jakarta dengan suasana baru dan ambisi yang jelas: menjadi salah satu destinasi kuliner dan perayaan yang ikonik di Jakarta.