- 500 gram ayam (paha atau dada), potong sesuai selera
- 3 cm jahe, memarkan lalu iris tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt merica
- Garam secukupnya
- 100 ml air
5 Resep Masakan Puasa Tidak Berminyak, Lebih Sehat!
Intinya sih...
- Ayam kukus jahe memiliki cita rasa gurih alami dengan aroma jahe yang hangat dan menenangkan. Teksturnya lembut, tidak kering, dan ringan di perut sehingga cocok dijadikan menu sahur maupun buka puasa.
- Urap dikenal dengan rasa segar, gurih, dan sedikit pedas yang berasal dari kelapa parut berbumbu. Selain menyegarkan, urap juga kaya serat karena mengombinasikan aneka sayuran rebus.
- Sop ayam memiliki cita rasa hangat, ringan, dan menenangkan. Kuah beningnya yang gurih alami dari kaldu ayam membuat hidangan ini terasa nyaman di perut. Kombinasi ayam dan sayuran juga memberi asupan protein serta vitamin yang
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Resep masakan puasa tidak berminyak kini semakin diminati. Jenis makanan ini dinilai lebih ramah bagi pencernaan, membantu mengontrol kolesterol, serta mengurangi rasa begah setelah sahur maupun berbuka.
Tanpa proses menggoreng dan minim lemak tambahan, hidangan jenis ini tetap bisa lezat sekaligus menyehatkan. Berikut Popbela rangkumkan daftar resep masakan puasa tidak berminyak yang praktis dibuat di rumah.
1. Ayam kukus jahe
Ayam kukus jahe memiliki cita rasa gurih alami dengan aroma jahe yang hangat dan menenangkan. Teksturnya lembut, tidak kering, dan ringan di perut sehingga cocok dijadikan menu sahur maupun buka puasa.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam. Diamkan selama 20–30 menit agar bumbu meresap.
- Susun ayam di wadah tahan panas, tambahkan air dan taburi daun bawang di atasnya.
- Kukus ayam selama 25–30 menit hingga matang dan empuk.
- Angkat dan sajikan hangat sebagai menu masakan puasa tidak berminyak yang sehat dan mengenyangkan.
2. Urap
Urap dikenal dengan rasa segar, gurih, dan sedikit pedas yang berasal dari kelapa parut berbumbu. Selain menyegarkan, urap juga kaya serat karena mengombinasikan aneka sayuran rebus.
Bahan-bahan:
- 100 gram tauge, siangi
- 1 ikat bayam atau kangkung
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah wortel, iris korek api
- 150 gram kelapa parut setengah tua
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus semua sayuran secara terpisah hingga matang, lalu tiriskan agar tidak terlalu berair.
- Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, lalu kukus selama sekitar 15 menit hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan sayuran rebus ke dalam kelapa berbumbu, aduk rata hingga semua sayuran terbalut sempurna.
- Sajikan urap sebagai menu puasa tidak berminyak yang sederhana, segar, dan menyehatkan.
3. Sop ayam
Sop ayam memiliki cita rasa hangat, ringan, dan menenangkan. Kuah beningnya yang gurih alami dari kaldu ayam membuat hidangan ini terasa nyaman di perut. Kombinasi ayam dan sayuran juga memberi asupan protein serta vitamin yang seimbang setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1,5 liter air
- 2 buah wortel, iris bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, ikat simpul
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga mendidih, buang air rebusan pertama untuk mendapatkan kuah yang lebih bersih.
- Masukkan kembali ayam ke dalam air baru, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, lalu masak hingga ayam empuk dan kaldu keluar.
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica, lalu masukkan daun bawang serta seledri.
- Sajikan sop ayam hangat sebagai menu puasa tidak berminyak yang ringan dan bergizi.
4. Botok
Botok merupakan menu masakan puasa tidak berminyak dengan cita rasa gurih alami dari kelapa parut dan aroma daun pisang yang khas. Perpaduan rempah tradisional dan proses kukus membuat botok tetap lezat tanpa tambahan minyak sama sekali.
Bahan-bahan:
- 200 gram kelapa parut setengah tua
- 150 gram tahu, hancurkan kasar
- 100 gram tempe, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi atau tusuk gigi
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (opsional)
- 1 ruas kencur
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan kelapa parut, tahu, tempe, dan daun bawang dalam satu wadah.
- Masukkan bumbu halus, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Ambil secukupnya adonan, bungkus dengan daun pisang, lalu sematkan lidi.
- Kukus botok selama 20–25 menit hingga matang dan aromanya harum.
- Sajikan botok hangat sebagai menu puasa sehat yang gurih dan kaya rasa tanpa minyak.
5. Gado-gado
Gado-gado menawarkan rasa segar dan gurih dalam satu sajian. Kombinasi sayuran rebus dengan saus kacang yang dibuat tanpa ditumis menghasilkan cita rasa ringan, tetapi tetap mengenyangkan. Menu khas Indonesia ini cocok untuk berbuka puasa karena kaya serat dan protein nabati.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan rebus
- 100 gram tauge, seduh air panas
- 1 buah kentang, rebus dan potong
- 1 buah mentimun, iris
- 1 papan tempe, rebus atau kukus, potong
- 1 papan tahu, kukus, potong
- Telur rebus secukupnya
Bahan saus kacang (tanpa ditumis):
- 150 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Air matang secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan kacang tanah sangrai bersama bawang putih, cabai, gula merah, garam, dan air asam.
- Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga saus kacang mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Tata sayuran, tahu, tempe, dan telur di atas piring saji.
- Siram dengan saus kacang, aduk sebelum disantap.
- Gado-gado siap disajikan sebagai menu buka puasa sehat tanpa minyak.
Memilih masakan puasa tidak berminyak bukan berarti harus mengorbankan rasa, ya, Bela. Yuk, recook salah satu menu di atas!
