Sebagai makanan pokok penuh karbohidrat, mi menjadi sajian favorit banyak orang di seluruh dunia. Rasanya, hampir di setiap negara memiliki mi khasnya tersendiri, lengkap dengan penyajian dan bumbunya yang autentik. Termasuk Jepang yang terkenal akan sajian ramennya yang mendunia.
Ramen sendiri mulanya tersebar ke seluruh Jepang sejak awal abad ke-20 dan diciptakan oleh imigran Tiongkok yang berada di kawasan Pecinaan Yokohama. Lantas, imigran Tiongkok tersebut memodifikasi mi mereka untuk orang Jepang lokal dengan bumbu lokal khas Jepang pula.
Umumnya ramen berbahan dasar shoyu (kecap asin), shio (garam), miso (bumbu penyedap Jepang), tonkotsu (tulang babi), dan mie. Setiap perfektur di Jepang memiliki topping dan rasa ramen yang berbeda yang dipengaruhi oleh budaya lokal tersebut.
Mengutip banyak sumber, setidaknya ada 13 jenis ramen khas Jepang yang paling populer dan patut kamu coba. Inilah daftarnya!