Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popbela lainnya di IDN App
Install
For
You

Tetap Gurih, 12 Bahan Alami Pengganti MSG yang Lebih Sehat!

Audia Natasha Putri
coombefarmorganic.co.uk
coombefarmorganic.co.uk

Uncle Roger, seorang content creator makanan asal Malaysia, pernah berkata bahwa MSG adalah raja dari semua cita rasa dan kelezatan makanan. No MSG no life, lah istilah kerennya. Di Indonesia sendiri, MSG dikenal sebagai mecin yang dapat menambah rasa gurih pada masakan.

Nggak sampai di situ, MSG atau monosodium glutamat juga dapat membangkitkan indra pengecapmu. Sayangnya, MSG bisa berdampak buruk bagi kesehatan apabila dikonsumsi secara berlebihan. Nah, karena itulah, Popbela menyajikan alternatif MSG dengan bahan alami dan tentunya, lebih sehat dan tak kalah lezat juga!

1. Merupakan hasil fermentasi nabati, kecap asin mempunyai aroma khas dengan rasa gurih yang dapat membangkitkan cita rasa masakan jadi lebih kuat

Egroceryasia.com

2. Kaldu jamur mengandung glutamat alami. Kamu bisa membeli produk kaldu jamur bubuk atau membuat sendiri kaldu satu ini dengan cara memasukkan potongan jamur segar pada masakan

The Spruce Eats

3. Garam menjadi penyedap alami paling efektif berkat kandungan kalium alaminya yang didapat dari proses penguapan air laut

Prevention.com

4. Selain kaya protein, keju parmesan juga mengandung asam amino yang dapat meningkatkan kadar asam glutamat. Zat inilah yang nantinya memberikan rasa gurih dan asin pada masakan

Mybest.id

5. Kamu bisa menggunakan kaldu alami dari air rebusan daging ayam atau sapi, untuk menguatkan rasa pada masakan

The Spruce Eats

6. Saus tiram kental kerap digunakan pada Chinese food sebagai pengganti MSG, karena rasa asinnya yang kuat. Tuang secara perlahan supaya rasa asinnya nggak berlebihan ya, Bela!

The Spruce Eats

7. Kandungan glutamat yang tinggi pada ikan teri kering mampu memberikan rasa gurih pada masakan. Tak hanya itu, ikan teri juga bisa disulap menjadi lauk lezat, salah satunya adalah balado teri kacang!

Bukalapak.com

8. Selain menguatkan imunitas tubuh, rumput laut kering juga mengandung yodium yang mampu memberikan rasa gurih. Karenanya, bahan ini kerap dijadikan bahan membuat kaldu masakan

Diadona.com

9. Bawang putih cincang menjadi alternatif MSG yang memberi rasa yang gurih dan aroma yang nikmat pada masakan

Pinterest

10. Ekstrak ragi mengandung asam glutamat yang dapat meningkatkan rasa gurih yang alami. Hanya saja, gunakan secukupnya saja agar tak keasinan, ya!

Indotrading.com

11. Ketumbar biasanya berfungsi menambah aroma dan rasa pada hidangan. Rempah satu ini juga dapat meningkatkan rasa sedap dari makanan

Wikipedia.com

12. Ukuran mungil pada ebi kering seringkali dimanfaatkan sebagai penyedap yang dapat memberikan rasa gurih alami pada masakan

Instagram.com/ikanbilisgegirldriedfood

Itulah 12 daftar bahan alami pengganti MSG yang dinilai lebih sehat. Biasanya kamu mengganti MSG dengan bahan yang mana, nih, Bela?

Disclaimer: Artikel ini pernah rilis di IDN Times dengan judul "10 Bahan Makanan Pengganti MSG yang Lebih Sehat, Gak Kalah Enak!" oleh Dhiya Awlia Azzahra

Topics
bahan makanan

Editorial Team

EditorAyu Utami

Tonton lebih seru di