Roti Gurih dan Renyah, Cobain Resep Korean Garlic Cream Cheese Bread

Ada 3 bahan utama yang harus kamu siapkan untuk bisa mencicipi cream cheese garlic bread :

Bahan roti:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 gram ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 110 ml susu cair
• 1 butir telur ayam
• 3 gram garam
• 20 gram margarin

Bahan krim keju:

• 200 gram cream cheese (Jika tidak ada, bisa ganti dengan keju cheddar atau keju parmesan)
• 5 sendok makan gula halus
• 50 gram susu cair
• 1 sendok makan peterseli atau seledri yang sudah dicincang

Bahan saus bawang putih:

• 100 gram margarin 
• 5 siung bawang putih 
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan peterseli yang sudah dicincang
  

Kamu bisa memulainya dengan membuat bahan roti terlebih dahulu. Biasanya, cream cheese garlic bread  menggunakan tipe roti bun. Namun, bisa kamu variasikan menggunakan roti jenis baguette, pizza dough, atau roti tawar. 

1. Siapkan susu, gula, dan ragi. Campurkan ketiga bahan tersebut, lalu aduk hingga gula larut. Kemudian, diamkan sejenak dengan waktu 5-10 menit. Sementara itu, tuang tepung, telur, dan garam di wadah yang lain.
2. Cek kembali, apakah adonan ragi sudah berbusa atau belum. Jika sudah, tuang adonan ragi di atas tepung, telur, dan garam. Uleni sampai kalis.
3. Setelah kalis, pindahkan adonan ke alas pemanggang. Lalu, campurkan margarin. Uleni kembali hingga kalis. Jika adonan masih terasa kasar, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi halus dan lentur.
4. Tutpi adonan dengan kain dan diamkan. Tunggu selama 1 jam hingga adonan roti mengembang secara sempurna.
5. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan. Kemudian, uleni lagi sekitar 2 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk bulat berukuran kecil atau sedang hingga permukaan halus.
6. Diamkan sejenak selama 30 menit sampai adonan tersebut mengembang.
7. Panaskan oven sekitar 180 derajat, kemudian panggang roti sampai berwarna kecokelatan. Tunggu, kurang lebih 30 menit.
8. Biar roti bun buatanmu tetap renyah. Setelah selesai dipanggang, langsung masukkan ke dalam lemari pendingin. Hal inilah yang membuat roti cream cheese garlic bread tidak hanya gurih, tetapi juga bertekstur garing dan renyah.
9. Kalau sudah beku, diamkan hingga roti bisa dibelah menjadi 6 bagian tanpa terputus.

Pisahkan roti yang sudah potong menjadi 6 bagian, saatnya kamu menyiapkan krim keju dan saus bawang putih yang menambah cita rasa dari si roti gurih ini.

1. Siapkan ketiga bahan. Tuang ke dalam sebuah wadah, campur semua bahan dan aduk hingga tercampur merata.
2. Untuk mengaduknya, tidak perlu menggunakan mixer. Cukup gunakan spatula biar cream cheese yang dibuat tidak terlalu lembut. Kemudian, tambahkan cincangan daun peterseli atau seledri.

Sementara itu, buat bahan saus bawang putihnya. 

1. Lelehkan mentega, lalu aduk perlahan. Namun, saat dilelehkan jangan sampai mendidih.
2. Cincang bawang putih dan daun peterseli.
3. Angkat mentega yang telah cair. Kemudian, masukkan bawang putih, daun peterseli yang telah dicincang, susu kental manis, dan telur ayam.
4. Aduk sampai semua bahan sampai merata.

Terakhir, tinggal mengisi krim keju dan saus bawang putih yang sudah kamu buat ke dalam roti yang sudah potong sebelumnya. 

1. Usai membuat isian untuk bagian dalam roti, kamu bisa mengoleskan krim keju ke setiap bagian dalam roti.
2. Siram atau celupkan ke dalam saus bawang putih hingga seluruh bagian roti tertutupi saus tersebut.
3. Panggang kembali roti dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 10-15 menit.
4. Kini, cream cheese garlic bread  buatanmu sendiri siap disajikan selagi hangat. Hidangkan bersama kopi hitam atau teh hijau, bikin akhir pekan terasa lebih nikmat.

Apakah kamu tertarik mencobanya, Bela?