Resep Udang Goreng Kremes, Tekstur Renyah dan Gurih

Ketika ingin memasak udang goreng kremes, umumnya menggunakan udang berukuran besar agar tak mudah hancur dan bertekstur lebih kenyal. Bahan-bahan lengkap memasak udang goreng kremes sebagai berikut. 

Bahan udang goreng kremes:

1. 280 gram udang 
2. 7 siung bawang putih
3. 1 sendok teh lada utuh
4. 1/2 sendok makan garam
5. 1 sendok teh kaldu jamur
6. 100 gram tepung beras
7. 50 gram tepung sagu
8. 1 butir telur
9. 300 ml air.

Saat memasak udang goreng kremes, maka perlu menyiapkan dua adonan basah dan kering. Adapun cara memasaknya sebagai berikut.

Cara memasak udang goreng kremes:

1. Terlebih dahulu bersihkan udang dengan air mengalir, lalu potong kepala udang dan buang cangkangnya.
2. Buat garis di bagian punggung udang, untuk menarik lembaran hitam atau kotoran udang.
3. Mengenai ekor udang tak perlu dipotong, karena bisa memudahkan kita untuk mencelup udang ke adonan.
4. Jika semua udang sudah dikupas, bersihkan lagi dengan air mengalir, lalu sisihkan.
5. Haluskan bawang putih dan lada utuh secara manual hingga lembut. Lalu, tambahkan garam dan kaldu jamur sembari diulek hingga tercampur merata.
6. Bagilah bumbu tersebut menjadi dua bagian. Bagian pertama untuk udang dan sisanya untuk adonan kremes.
7. Untuk adonan kremes, campurkan bumbu dengan tepung beras, tepung sagu, telur, dan air. Aduk rata menjadi 1 adonan cair yang sedikit kental. 
8. Campurkan sisa bumbu halus tadi dengan udang secara merata. Lalu, celupkan udang ke dalam adonan kremes sesuai selera.
9. Jika semua udang sudah terbalut adonan, maka goreng menggunakan minyak panas yang penuh dan api sedang.
10. Saat teksturnya sudah renyah dan berwarna kuning keemasan, segera angkat dan tiriskan.
11. Kecilkan api kompor dan buang sisa adonan kering yang masih ada di minyak goreng.
12. Selanjutnya, tuang adonan kremes dari ketinggian 40 cm, masaklah sambil diaduk-aduk hingga bertekstur renyah. Lalu, udang goreng kremes siap disajikan.

Demikianlah, resep memasak udang goreng kremes yang dapat kamu buat sendiri di rumah. Mudah bukan untuk mengikutinya, Bela?