Sambal sudah jadi pelengkap makanan yang tak bisa terlepas bagi para pencinta pedas. Rasanya yang pedas dan gurih mampu menambah kenikmatan saat memakannya dengan hidangan yang lain.
Sambal goreng krecek yang sering ditemui di acara pernikahan ini, jadi salah satu sambal anti mainstream yang bisa kamu coba buat di rumah. Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur tingkat kepedasan sesuai selera. Yuk, langsung cek resep dan tipsnya di bawah ini, Bela!
Dalam membuat sambal goreng krecek yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bumbu halus:
1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 10 cabe keriting
4. 10 cabe rawit
5. 2 butir kemiri
Bahan:
1. 100 ml minyak goreng
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang sereh
4. 200 ml air
5. 1 sdt gula aren
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt kaldu ayam
8. 3 sdm santan
9. 150 gr krecek
10. 150 gr tahu goreng
Membuat sambal goreng krecek tergolong mudah, berikut langkah-langkahnya:
1. Panaskan panci dengan minyak goreng
2. Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dengan blender atau cobek
3. Setelah bumbu harum, masukan batang sereh yang sudah digeprek dan daun salam
4. Masukan krecek atau kerupuk kulit sapi dan tahu goreng
5. Masukan santan, kaldu ayam, garam dan gula aren, lalu masak hingga air menyusut
6. Aduk hingga tercampur rata, kamudian koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam
7. Sajikan sambal goreng krecek dengan nasi panas
Berbagai kesalahan saat membuat sambal goreng krecek bisa saja terjadi. Hal ini kadang membuat jengkel saat mencicipinya, tapi ternyata ada tips yang bisa kamu lakukan, supaya sambal goreng krecek buatan mu anti gagal, lho, Bela!
1. Saat menumis bahan alus, pastikan kompor dalam keadaan api kecil supaya bumbu halus tidak mudah gosong.
2. Masukan 2 sdm parutan kelapa yang telah disangrai saat sambal goreng krecek tengah di masak, hal ini supaya sambal goreng krecek menjadi lebih gurih.
3. Saat memasak, pastikan krecek atau kerupuk kulit sapi tidak terlalu lembek dan masih kenyal.
4. Masukan 10 cabe rawit utuh supaya sambal goreng krecek terasa lebih pedas.
5. Masukan potongan tempe goreng dan petai sebagai sumber protein dan anti oksidan.
Selamat mencoba!