Resep Pudding Jagung yang Lembut, Bikin Nagih!

1. 3 buah jagung manis
2. 1,5 liter air
3. 1 buah kelapa setengah tua yang sudah diparut
4. 200 g gula pasir
5. 2 bungkus agar-agar yang putih
6. 2 lbr daun pandan yang sudah dipotong-potong
7. 1 sdt garam

• Siapkan tiga buah jagung manis, kupas kulitnya dan bersihkan dari serabutnya. Lalu, parut semua jagungnya sampai habis menggunakan parutan di sebuah wadah.
• Selain itu, parut juga kelapa setengah tua di wadah yang berbeda.

• Kemudian, ambil dan masukkan kelapa yang sudah diparut ke wadah yang berisi jagung tadi. Siapkan wadah yang lain, lalu peras hasil parutan jagung dengan kelapa di wadah tersebut.
• Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diperas. Pasitkan ampasnya tidak ikut tercapur ketika diperas. 
• Ketika sudah selesai memeras, buang ampasnya. Sisihkan hasil perasan jagung dan kelapa tadi.

• Siapkan sebuah wajan di atas kompor. Tuangkan hasil perasan tadi ke dalam panci. 
• Masukkan bubuk agar-agar, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk semua bahan yang sudah dimasukkan hingga tercampur rata.
• Masak pudding jagung dengan api sedang, sampil perlahan diaduk agar tidak gosong.
• Jika dirasa adonan puddingnya sudah kental dan meletup-letup, segera matikan kompor. Dinginkan pudding dahulu.

• Siapkan sebuah cetakan pudding, lalu tuangkan adonan pudding ke dalam cetakan sambil disaring. 
• Dinginkan pudding jagung hingga menjadi padat. Masukkan ke dalam kulkas dahulu hingga dingin sebelum disajikan.
• Pudding jagung siap dinikmati ketika sudah dingin.

Itulah resep pudding jagung yang lembut dan bikin nagih, Bela. 

Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Puding Jagung dan Cara Membuatnya yang Lembut, Gampang!" ditulis oleh Amir Rosadi