Resep Pen Cai Steamboat Khas China untuk Perayaan Imlek

Bahan daging:

1. 150 gram daging ayam 
2. 1/2 sdt tepung maizena 
3. 1/2 sdt minyak wijen 
4. 1/2 sdt garam 
5. 1/2 sdt merica bubuk 
6. 1 sdm kecap asin 

Bahan isian: 

1. 500 ml kaldu ayam 
2. 10 ekor udang ukuran besar 
3. 10 potong abalone 
4. 1 buah tahu sutra 
5. Wortel secukupnya 
6. Bakso ikan secukupnya 
7. Sawi putih secukupnya 
8. 5 buah jamur shitake 
9. 1 bonggol brokoli 
10. 1 sdm minyak wijen 
11. 1 sdm kecap asin 
12. 1/2 sdt gula pasir 

Bahan bumbu: 

1. 3 siung bawnag putih cincang 
2. 2 cm jahe iris tipis 
3. 2 sdm saus tiram 
4. 2 sdm kecap manis 
5. Minyak secukupnya 

Cara membuat: 

1. Marinasi dulu ayam dengan mencampurkan semua bahan daging selama kurang lebih 15 menit. 
2. Setelah itu, marinasi dengan jamur shitake menggunakan kecap asin, gula pasir, dan minyak wijen selama kurang lebih 10 menit. 
3. Rebus dulu brokoli selama kurang lebih 3 menit, sisihkan. 
4. Panaskan dulu minyak, tumis ayam dan marinasi sampai matang, sisihkan. 
5. Goreng juga udang sampai matang, sisihkan. 
6. Potong juga tahu sutra, goreng sampai matang lalu sisihkan. 
7. Tumis juga jahe di sisa minyak, lalu masukkan bawang putih yang sudah di cincang dan tumis sampai kecokelatan. 
8. Tambahkan jamur shitake yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan, sisihkan jika sudah matang. 
9. Tuangkan air kaldu dan air putih secukupnya dalam wajan, masak air sampai mendidih. 
10. Kalau sudah, masukkan kecap manis, saus tiram, dan garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa. 
11. Masukkan juga bakso ikan dan daging ayam, rebus sampai mendidih. Angkat semua isian yang sudah matang, lalu matikan api. 
12. Siapkan panci steamboat, tata isian dengan rapi dan menarik. 
13. Setelah isian tertata, tuang kaldu secara perlahan. 
14. Didihkan pen cai dan hidangkan selagi masih hangat. 

Itu dia resep pen cai yang tampak sangat enak dan cocok dimakan bersama keluarga saat Imlek nanti. Ternyata, cara membuatnya tidak begitu rumit kan, Bela?