5 Resep Oseng Mercon Daging Sapi yang Pedas tapi Nikmat

Bahan-bahan: 

1. 500 gram daging sandung lamur 
2. 60 gram cabai rawit 
3. 50 gram cabai merah keriting 
4. 5 siung bawang putih 
5. 7 buah bawang merah 
6. 1 batang serai 
7. 4 lembar daun jeruk 
8. 3 cm lengkuas 
9. 3 lembar daun salam 
10. 1/2 sdm kecap manis 
11. 1 sdm gula merah 
12. 1/4 sdt kaldu jamur 
13. 1 sdt garam 
14. 400 ml air 
15. Minyak secukupnya untuk menumis 

Cara membuat: 

1. Cuci bersih dulu daging, lalu potong dadu. 
2. Haluskan bumbu halus (cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih). 
3. Dalam wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus terlebih dahulu. 
4. Kemudian, tambahkan lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai harum. 
5. Setelah harum, masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna. 
6. Masukkan air, kecap, gula merah, dan masak sampai daging empuk. 
7. Jika daging sudah empuk, tambahkan garam dan kaldu jamur sampai air menyusut dan mengeluarkan minyak. 
8. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Bahan-bahan: 

1. 300 gram daging sapi dan kikil
2. 20 buah cabai rawit 
3. 5 buah cabai merah 
4. 3 siung bawang putih 
5. 5 buah bawang merah 
6. 1 sdt ketumbar, sangrai
7. 1/4 sdt jintan
8. 4 cm lengkuas, memarkan 
9. 2 lembar daun salam 
10. 1 batang serai, memarkan 
11. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek 
12. 1 sdm gula jawa, iris 
13. 2 sdm air asam jawa 
14. 3 sdm kecap manis
15. 1 sdt garam 
16. Minyak secukupnya untuk menumis 
17. 100 ml air 

Cara membuat: 

1. Potong dulu daging sapi dan kikil kecil-kecil, lalu rebus sampai matang. 
2. Haluskan bumbu halus (cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan). 
3. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai matang dan harum. 
4. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Lalu, tumis sampai layu. 
5. Setelah itu, masukkan daging, gula jawa, kecap manis, air asam jawa, gula merah, air, dan garam. Aduk rata dan masak sampai kuah mengental. 
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 

Bahan-bahan: 

1. 500 gram daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur 
2. 4 lembar daun salam 
3. 2 batang serai, memarkan 
4. 2 sdm kecap manis 
5. 1 sdt kaldu sapi bubuk 
6. 50 gram cabai rawit merah, potong kasar 
7. 3 sdm minyak untuk menumis
8. 2 liter air 
9. 10 buah cabai rawit merah untuk bumbu halus 
10. 8 buah cabai merah untuk bumbu halus
11. 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
12. 10 buah bawang merah untuk bumbu halus
13. 2 cm jahe untuk bumbu halus
14. 2 cm lengkuas untuk bumbu halus
15. 1 sdt garam untuk bumbu halus

Cara membuat: 

1. Rebus dulu daging sapi dengan 1 liter air sampai mendidih. 
2. Rebus kembali dengan sisa airnya, lalu tambahkan 2 lembar daun salam dan lengkuas. Masak sampai daging empuk, lalu angkat dan sisihkan kaldunya. 
3. Potong daging kecil-kecil, lalu haluskan semua bahan bumbu halus. 
4. Dalam wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan sisa daun salam dan serai sampai harum. 
5. Masukkan daging, cabai rawit yang dipotong kasar, kecap manis, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. 
6. Kemudian, tuangkan 150 ml air kaldu sisa merebus daging dan aduk kembali. Masak sampai mendidih.
7. Kecilkan api dan terus masak daging sampai bumbu meresap dan air menyusut. 
8. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat. 

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, iris-iris

2. 4 cm lengkuas, memarkan

3. 2 buah daun salam

4. 3 lembar daun jeruk

5. 1 batang serai, memarkan

6. 1 sdt asam jawa, larutkan

7. 1 sdm gula merah sisir

8. 1 sdt kaldu sapi bubuk

9. 1 sdm kecap manis

10. 150 gram tomat, potong-potong

11. 1 sdm minyak untuk menumis

12. 300 ml air

13. 70 gram cabai rawit merah untuk bumbu halus

14. 8 buah bawang merah untuk bumbu halus

15. 8 gram cabai merah keriting untuk bumbu halus

16. 4 siung bawang putih untuk bumbu halus

17. 1 sdt ketumbar untuk bumbu halus

18. 1/2 sdt jintan putih untuk bumbu halus

19. 1 sdt garam untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Panaskan dulu minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong sebelumnya, lalu tumis sampai berubah warna. Tuang air, masak sampai daging empuk.

3. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Tambahkan pula kaldu sapi bubuk dan tomat lalu masak sampai meresap.

Bahan-bahan:

1. 500 gram daging sapi, potong dadu

2. 2 batan serai, memarkakn

3. 2 lembar daun salam

4. 3 lembar daun jeruk

5. Minyak goreng secukupnya

6. 200 ml air

7. 15 buah cabai rawit merah

8. 5 buah cabai merah keriting

9. 5 siung bawang putih

10. 8 buah bawang merah

11. 2 cm jahe untuk bumbu halus

12. 1 sdm garam untuk bumbu halus

13. 1 gula pasir untuk bumbu halus

14. 1 sdt penyedap rasa untuk bumbu halus

Cara membuat:

1. Potong-potong dulu daging sapi menjadi dadu, lalu cuci dan bersihkan.

2. Campurkan semua bahan bumbu halus, lalu haluskan.

3. Tumis bumbu halus dengan memasukkan daun salam, daun jeruk, dan serai sampai merata.

4. Masukkan potongan daging sampai ke tumisan, aduk sampai daging berubah warna.

5. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk lagi sampai meresap.

6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil sampai empuk dan meresap sempurna. Sesekali aduk supaya tidak gosong.

7. Sekitar 30-40 menit, angkat dan sajikan oseng mercon daging sapi di piring saji

Kumpulan resep oseng mercon daging sapi di atas bisa kamu pilih yang paling sesuai dengan seleramu. Semuanya punya cita rasa yang pedas sehingga bisa membuatmu ketagihan saat mencobanya.

Selamat mencoba!