Resep Orek Tempe Basah, Lauk Sejuta Umat yang Mudah Dibuat

Berikut bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:

1. 300 gram tempe
2. 5 buah cabe rawit merah
3. 2 buah cabe hijau besar
4. 3 sdm kecap manis
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas
7. 2 sdt kaldu ayam bubuk
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 200 ml air
11. 3 sdm minyak

Bahan bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm kunyit
4. 3 buah cabai rawit merah

1. Setelah semua bahan tersedia, siapkan 300 gram tempe dan letakkan di atas talenan bersih.
2. Lalu, potong-potong tempe menjadi berbentuk dadu kecil-kecil.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
4. Masukkan potongan tempe tadi dan goreng hingga matang dengan api sedang. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan.

Untuk membuat bumbu halus:

1. Kupas bawang putih dari kulitnya, lalu iris tipis atau cincang halus sesuai selera.
2. Lakukan hal yang sama pada bawang merah.
3. Potong kecil-kecil cabai rawit.
4. Setelah itu, haluskan semua bahan dengan blender. Jangan lupa masukan kunyitnya, ya!
5. Setelah semua bahan tercampur halus, tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak.
6. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis semuanya hingga harum.

1. Setelah tumisan mengeluarkan aroma harum, masukkan tempe yang tadi sudah digoreng ke dalam tumisan.
2. Tuangkan kecap manis dan sedikit air, lalu aduk hingga tercampur merata.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk serta potongan cabai hijau besar ke dalam masakan.
4. Kemudian aduk dan masak hingga semua bumbu meresap sempurna.

Jika sudah, koreksi rasa terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan pindahkan orek tempe basah ke piring saji. Orek tempe basah pun siap disantap.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Selamat mencoba!