Makanan berbahan dasar mi memang banyak jenisnya, termasuk kalau bicara sajian mi kangkung belacan khas Medan yang terasa pedas dan gurihnya kaldu seafood. Penggunaan belacan atau pasta udang yang difermentasi dapat memberikan aroma dan rasa seafood yang kuat dan khas.
Biasanya, dalam semangkuk mie kangkung belacan dilengkapi topping seperti udang, bakso ikan, telur dadar, tauge, dan taburan bawang goreng. Seiring waktu, resep mie kangkung belacan memang semakin bervariasi.
Akan tetapi, kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti, Bela!