Resep Lemon Loaf Cake yang Lembut dan Mudah Membuatnya

Sebelum mulai membuat adonan, biarkan mentega dan telur berada pada suhu ruang agar mudah tercampur dengan bahan lainnya dan menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan dan lembut. Cara membuat lemon loaf cake sebagai berikut.

Bahan kue:

1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 200 gram gula pasir
3. 1 sendok teh baking powder
4. 1/2 sendok teh baking soda
5. 1/4 sendok teh garam
6. 120 gram mentega (dilelehkan atau suhu ruang)
7. 3 butir telur
8. 1 buah lemon (ambil parutan kulit dan perasan airnya)
9. 120 ml susu cair
10. 1 sendok teh ekstrak vanila

Bahan glasir:

1. 100 gram gula halus
2. 2-3 sendok makan air perasan lemon

Sebelum mulai membuat adonan, biarkan mentega dan telur berada pada suhu ruang agar mudah tercampur dengan bahan lainnya dan menghasilkan tekstur kue yang lebih ringan dan lembut. Cara membuat lemon loaf cake sebagai berikut. 

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 175°C dan siapkan loyang loaf, olesi mentega atau alasi dengan kertas roti.
2. Ayak dan aduk rata bahan kering: tepung, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Kocok mentega cair dan gula hingga lembut, masukkan telur, perasan lemon, kulit lemon parut, susu, dan ekstrak vanila, aduk rata.
4. Campurkan bahan kering sedikit-sedikit ke dalam bahan basah, aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan, dan panggang selama 50-60 menit hingga matang.
6. Sementara itu, buat glasir dengan mencampurkan gula halus dan air perasan lemon.
7. Setelah kue matang, dinginkan selama 10 menit, keluarkan dari loyang, dan tuangkan glasir lemon di atasnya.
8. Potong kue setelah glasir mengeras, siap dinikmati.

Itulah, resep lemon loaf cake yang bisa dinikmati dengan segelas teh atau kopi favorit kamu. Selamat mencoba, Bela!