Resep Kue Talam Ketan Pandan, Camilan Tradisional Lembut dan Gurih

27 Sep 2025, 19:15 WIB

Nindi Widya Wati

Instagram.com / dapoerchie

Intinya sih...

Kue Talam Ketan Pandan adalah kue tradisional dengan lapisan ketan putih pulen di bawah dan lapisan pandan hijau gurih di atas.
Bahan-bahannya sederhana dan langkahnya praktis, cocok disajikan saat kumpul keluarga atau arisan.
Resep sederhana Kue Talam Ketan Pandan bisa kamu coba sendiri di rumah untuk menghadirkan camilan tradisional yang lezat sekaligus cantik.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernah terbayang bisa menikmati jajanan pasar yang cantik, harum, dan legit langsung dari dapur sendiri? Kue Talam Ketan Pandan adalah salah satu kue tradisional yang tak pernah gagal memikat, dengan lapisan ketan putih pulen di bawah dan lapisan pandan hijau gurih di atas. Kombinasi tekstur lembut dan aroma pandan yang khas membuatnya bukan sekadar camilan, tapi juga hidangan penuh nostalgia.

Menariknya, kue ini bisa dibuat dengan mudah di rumah. Bahan-bahannya sederhana, langkahnya praktis, tapi hasilnya terlihat istimewa. Cocok disajikan saat kumpul keluarga, arisan, atau sekadar menemani waktu santai dengan teh hangat. Mari simak resep Kue Talam Ketan Pandan dalam artikel berikut ini, Bela!

Bahan membuat Kue Talam Ketan Pandan

Dok. Istimewa

Gunakan beras ketan berkualitas supaya teksturnya pulen dan lengket pas. Rendam ketan minimal 2–3 jam sebelum dikukus agar lebih cepat matang merata. Bahan-bahannya sebagai berikut.

Lapisan Ketan:

250 gram beras ketan (rendam 2 sampai 3 jam)
200 ml santan kental
½ sdt garam

Lapisan Pandan:

300 ml santan
100 ml air pandan (dari 5 sampai 6 lembar daun pandan diblender dengan sedikit air)
75 gram tepung beras
25 gram tepung tapioka
100 gram gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat Kue Talam Ketan Pandan

Instagram.com / ayyasnack_food

Dalam membuat Kue Talam Ketan Pandan, didihkan santan dengan garam terlebih dahulu sebelum dicampur ke ketan agar rasa gurihnya lebih keluar dan santan tidak cepat basi.

Cara membuat:

Siapkan ketan dengan cara mengukus beras ketan setengah matang selama kurang lebih 15 menit. Angkat, lalu campur dengan santan dan garam yang sudah dididihkan. Aduk rata, kemudian kukus kembali hingga matang dan pulen. Tekan-tekan ketan di loyang agar padat dan rata.
Buat lapisan pandan dengan mencampurkan santan, air pandan, tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk hingga rata, lalu saring agar adonan halus. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mulai mengental.
Tuang adonan pandan di atas ketan yang sudah matang lalu ratakan permukaannya. Kukus kembali selama kurang lebih 20 menit hingga lapisan pandan mengeras dan matang sempurna.
Dinginkan kue terlebih dahulu kemudian potong-potong sesuai selera dan hidangkan.

Itulah resep sederhana Kue Talam Ketan Pandan yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan bahan mudah dan langkah praktis, kamu bisa menghadirkan camilan tradisional yang lezat sekaligus cantik untuk segala suasana.