10 Resep Kuah Bakso yang Nikmat dan Gurih, Mudah Dibuat

Resep kuah bakso yang pertama ini cukup simpel, cocok bagi kamu yang akan membuatnya dengan pelengkap mi telur. Tidak perlu memakai daging atau tulang sapi sebagai kaldu, tetelan menjadi pilihan yang murah dan tetap gurih. 

Bahan kuah bakso

• 100 gram tetelan sapi
• 2 siung bawang putih, iris tipis-tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
• 1 batang seledri 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt merica bubuk 
• Minyak secukupnya untuk menumis 
• 1000 ml air

Bahan pelengkap bakso 

• 1 bungkus mi telur yang sudah disiram air hangat 
• 10 buah tahu bakso 
• 200 gram bakso 
• Irisan daun bawang
• Irusan seledri 
• Bawang goreng 
• Sambal

Cara membuat 

1. Tumis bawang merah dan putih sampai layu dan harum
2. Rebus tetelan sapi, daun bawang, dan daun seledri sampai mendidih
3. Lalu, masukkan tumisan bawang
4. Setelah mendidih, masukkan bumbu garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur, koreksi rasa
5. Tata mi rebus, bakso, dan tahu bakso dalam mangkuk, siram dengan kuah 
6. Sajikan selagi panas.

Selanjutnya, bahan kuah bakso di atas dibuat dengan menggunakan tulang sapi. Tulang memang banyak digunakan sebagai campuran kaldu karena bisa memberikan rasa gurih. Apalagi dengan pelengkap bakso dan tahu seperti di atas, pasti akan sangat nikmat. 

Resep kuah bakso

• 2 liter air 
• 1 kg tulang sapi, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng
• 7 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap bakso 

• Sawi hijau, potong-potong 
• Bakso urat
• Bakso tahu 
• Bawang goreng
• Seledri, iris tipis-tipis
• Daun bawang, iris tipis-tipis
• Sambal 

Cara membuat 

1. Masukkan air dan tulang kaki sapi dalam panci, rebus dengan api besar sampai mendidih
2. Buang kotoran yang mengapung, kecilkan api, rebus selama 1 jam 
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan ke dalam panci rebusan tulang
4. Tambahkan garam dan merica, aduk rata, masak lagi selama kurang lebih 30 menit
5. Tata sawi hijau, bakso urat, bakso tahu dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah selagi panas
6. Taburi bawang goreng, seledri, dan daun bawang, sajikan bersama sambal. 

Resep kuah bakso yang selanjutnya ini sudah tidak diragukan lagi gurih dan nikmatnya karena menggunakan daging sapi bagian sandung lamur. Dengan begitu, rasa kuahnya pasti akan sangat gurih dan pekat, cocok sebagai pelengkap bakso sapi.

Bahan kuah bakso

• 1 kg daging sapi bagian sandung lamur

• 2 liter air 

• Merica bubuk secukupnya

• Garam secukupnya

• 10 siung bawang putih, cincang

• 5 batang daun bawang

Bahan bakso 

• Bakso secukupnya 

• Mi bihun secukupnya

• Sawi hijau

• Bawang goreng 

• Sambal

Cara membuat

1. Potong daging menjadi beberapa bagian

2. Masukkan daging ke dalam air yang sudah mendidih 

3. Buang air rebusan pertama supaya kuah lebih bening 

4. Masukkan bawang putih cincang, garam, merica, dan daun bawang sampai mendidih

5. Matikan kompor, taburkan dengan bawang putih goreng 

6. Tata bahan pelengkap bakso, siram dengan kuah, sajikan.

Bagi kamu yang tidak suka dengan daging sapi, jangan khawatir. Kuah bakso tersebut dibuat dengan menggunakan tulang ayam sehingga bisa dinikmati siapa saja. Sebagai pelengkapnya, tambahkan bakso ayam, mi kuning, dan juga soun. 

Bahan kuah bakso

1. Tulang ayam 
2. Air secukupnya
3. 8 siung bawang putih, haluskan 
4. Kaldu bubuk
5. Garam secukupnya

Bahan bakso 

• Bakso ayam 
• Mi kuning 
• Soun 
• Daun bawang 
• Seledri 
• Bawang goreng 
• Telur 
• Saus 
• Sambal 
• Kecap

Cara membuat 

1. Rebus tulang ayam dengan air sampai mendidih 
2. Buang air rebusan pertama, rebus kembali dengan air 
3. Setelah mendidih, masukkan bawang putih
4. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa
5. Masukkan bakso ke dalam kuah 
6. Siapkan isian lainnya dalam mangkuk, tuang kuah dan baksonya
7. Hidangkan selagi hangat.

Setelah membuat resep kuah bakso, jangan lupa lengkapi dengan topping yang komplit. Tak hanya bakso dan mi saja, tahu putih juga akan sangat nikmat disiram dengan kuah bakso yang gurih.

Bahan kuah bakso

• 500 gram tulang sapi 
• 4 siung bawang putih 
• 1/2 buah bawang bombay 
• 1/2 sdt merica 
• 1/2 sdt ketumbar 
• Garam secukupnya
• 2 liter air

Bahan pelengkap bakso 

• Bakso secukupnya
• Tahu putih secukupnya
• Sawi secukupnya 
• Soun secukupnya

Cara membuat 

1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang bombay, lada, dan ketumbar
2. Bersihkan tulang sapi, rebus sampai mendidih dan keluar kaldunya
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke air rebusan daging
5. Bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa
6. Tata bakso, soun, tahu kukus, dan sawi pada mangkuk 
7. Siram dengan kuah yang sudah matang, sajikan.

Kembali dengan kuah bakso yang dibuat dari tetelan, yang membedakannya kali ini adalah pada topping kol yang dicampurkan ke dalamnya. Topping tersebut akan membuat bakso lebih kaya rasa dan bertekstur.

Bahan kuah bakso

• 100 gram tetelan sapi
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya 
• 4 siung bawang putih, tumis sebentar 
• 2 siung bawang merah 
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap bakso 

• Bakso secukupnya 
• Mi kuning secukupnya 
• Daun bawang secukupnya 
• Kol secukupnya 
• Sambal, kecap, saus

Cara membuat 

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan lada bubuk dengan sedikit air
2. Rebus sebentar tetelan sapi di air mendidih, saring tetelan, buang air dan ganti dengan air yang baru, rebus kembali
3. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasanya
4. Tunggu sampai kuah mendidih
5. Sajikan di atas mangkuk bersama bakso, mi rebus, kol iris, daun bawang, dan bawang goreng
6. Tambahkan kecap, saus, dan sambal. Nikmati selagi hangat.

Resep kuah bakso berikutnya cukup simpel tanpa menggunakan berbagai daging atau tulang. Kamu bisa memanfaatkan aneka bumbu di rumah saja dan takar supaya pas di lidah. Selain simpel, resep ini juga murah dan nikmat.

Bahan kuah bakso

• Bawang putih secukupnya 

• Bawang merah secukupnya 

• Garam secukupnya

• Penyedap rasa secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

Bahan bakso 

• Bakso secukupnya 

• Bihun secukupnya 

• Daun bawang, iris tipis

• Bawang goreng

Cara membuat 

1. Haluskan bumbu halus dengan ulekan

2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sampai harum 

3. Masukkan tulang sapi, tambahkan air, masak sampai mendidih

4. Tambahkan garam dan penyedap, aduk sampai rata

5. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng 

6. Tata bakso dan bihun dalam mangkuk, siram dengan kuah

7. Sajikan selagi hangat.

Resep kuah bakso yang gurih dan manis ini menggunakan bahan-bahan rempah, seasoning, serta kaldu dari tulang sapi. Untuk rasa manisnya sendiri berasal dari bawang bombai yang memberi aroma yang lebih kompleks. Sementara kaldu tulang sapi bisa memberikan rasa gurih yang umami.

Bahan kuah bakso

• ‌5 liter air

• ‌2 butir bawang bombai, potong besar-besar

• ‌100 gram bawang putih

• ‌2 batang bawang daun, potong memanjang

• ‌4 batang daun seledri utuh

• ‌Secukupnya bawang goreng

• ‌1/4 kg tetelan sapi (lemak sapi dan tulang muda)

• ‌Garam secukupnya

• ‌Penyedap rasa secukupnya (boleh pakai MSG atau kaldu bubuk) 

• ‌2 sendok teh merica

Cara membuat

1. ‌Siapkan panci berukuran besar, kemudian rebus air bersama tetelan, daun bawang, daun seledri, dan bawang bombai. Rebus selama selama 1 jam

2. ‌Sambil merebus kuah, kamu bisa mencincang kasar bawang putih. Kemudian, tumis sampai kecokelatan lalu sisihkan

3. ‌Setelah 1 jam, kamu bisa memasukan bawang putih yang sudah digoreng tadi beserta minyaknya ke rebusan kuah

4. ‌Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu2 merica, garam, dan penyedap rasa

5. ‌Aduk semua bahan kuah bakso sampai merata

6. ‌Jika sudah matang, matikan kompor

7. ‌Tata mi rebus, bakso, dan tahu bakso dalam mangkuk, siram dengan kuah 

8. ‌Beri taburan daun seledri dan bawang goreng

9. ‌Sajikan selagi panas.

Sama seperti bakso pada umumnya, bakso ikan juga disajikan dengan kuah bening yang dibuat dari rebusan kaldu. Kuahnya menggunakan rebusan tulang ayam, jahe, bawang bombai, wortel, seledri, daun bawang, garam, merica, dan minyak wijen. Hanya saja, kuah bakso ikan biasanya menggunakan angciu (non halal) sebagai penyedapnya. Untuk versi halalnya, kamu bisa menggunakan campuran kecap asin, jeruk nipis, atau lemon, dan jahe.

Bahan kuah bakso

• 3 liter air

• 1 kg tulang ayam

• 2 cm jahe, dimemarkan

• 200 gram bawang bombai, potong-potong

• 100 gram wortel, potong-potong

• 3 tangkai daun seledri, ikat

• 2 batang daun bawang, ikat

• 6 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt gula pasir

• 1 sdt minya wijen

• 2 sdt angciu. Bisa juga dengan campuran kecap asin, jeruk nipis, atau lemon, dan jahe

Cara membuat:

1. Siapkan panci berukuran besar, lalu masukkan air

2. Tambah tulang ayam, jahe, bawang bombai, wortel, daun seledri, dan daun bawang ke dalam air rebusan

3. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan berkaldu

4. Jika sudah mendidih, saring aneka bumbu dan pertulangan. Masak kuah sampai menjadi 2.500 ml

5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak kembali sampai mendidih

6. Berikan minyak wijen dan angciu sebgai penambah rasa. Masak sampai matang.

Indonesia memiliki ciri khas bakso di setiap daerahnya. Untuk bakso Makassar, biasanya punya bentuk yang unik seperti bulat, kotak, bahkan asimetris. Kuahnya juga disajikan seperti kuah bakso umumnya, yaitu kuah bening.

Bahan kuah bakso

• 3 butir bawang merah, iris tipis

• 2 tangkai daun bawang, potong kecil-kecil

• 1 liter air

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdt bumbu kuah bakso

• 1/2 sdt garam halus

• 1/2 sdt MSG

• 1 sdm minyak untuk menumis

• Secukupnya bakso

Cara membuat:

1. Panaskan 1 sdm minyak di panci anti lengket

2. Tambahkan bawang merah iris, tumis hingga layu

3. Masukkan daun bawang

4. Tambahkan 1 liter air

5. Masukkan bakso sesuai selera

6. Tambahkan aneka bumbu kuah bakso, seperti garam, micin dan minyak wijen

7. Tutup panci, lalu panaskan kuah bakso sampai mendidih

8. Kuah bakso sudah siap disajikan.

Itulah 10 resep kuah bakso lengkap dengan cara memasaknya. Setelah ini, praktikkan di rumah dan nikmati hidangan bakso hangat bersama keluarga.