Makanan di Indonesia memang beragam, salah satunya adalah kuliner bernama hinasumba yang berasal dari Kabupaten Simalungun. Makanan orang Sumatra Utara ini, dikenal sebagai olahan daging tanpa dimasak.
Biasanya, hinasumba disajikan saat upacara adat, perkawinan, hingga syukuran lainnya. Malansir dari Kemdikbud, hinasumba merupakan jenis makanan dari daging ayam atau daging babi.
Masyarakat yang beragama Islam di Simalungun, kerap mengolah daging ayam menjadi hinasumba. Bahkan, biasanya hinasumba juga menjadi makanan sehari-hari masyarakat Simalungun.
Kuliner ini punya proses memasak yang unik, karena menggunakan sikam atau daging dari kayu yang mampu membuat makanan menjadi lezat. Bila melihat prosesnya, daging sikam diperas hingga mengeluarkan air. Lalu, air perasan sikam akan dicampurkan ke daging yang sudah direbus setengah matang.
Kiranya, tidak semua orang dapat mengolah hinasumba. Selain pohon Sikam yang cukup jarang didapatkan, juga butuh keterampilan untuk mengolah hinasumba yang benar dan lezat. Namun, bila kamu ingin juga memasak hinasumba, dapat simak resepnya sebagai berikut ini, Bela.