5 Resep Gohyong Ayam yang Lezat, Lezat dan Crispy

Bahan-bahan:

1. ‌Kulit tahu secukupnya

2. ‌250 gram paha ayam gilling

3. ‌250 gram paha ayam (rebus, potong-potong)

4. ‌5 butir bawang putih cincang

5. ‌5 butir bawang merah

6. ‌2 batang daun bawang

7. ‌6 sdm tepung tapioka

8. ‌1 butir telur

9. ‌1/2 sdt bubuk gohyong

10. ‌1 sdt gula

11. ‌1 sdt kaldu bubuk

12. ‌1 sdm saus tiram

13. ‌1/2 sdt garam

14. ‌50 ml air

15. ‌Kuah cuko siap saji sebagai pelengkap

16. ‌Potongan cabai rawit sebagai pelengkap

Cara pembuatan:

1. ‌Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan isi‌.

2. Aduk adonan gohyong ayam sampai merata‌.

3. Kemudian, siapkan kulit tahu. Potong dengan ukuran 15 cm x 15 cm‌.

4. Tambahkan isian secukupnya di pinggir kulit, ratakan‌.

5. Rekatkan kulit tahu dengan adonan air, lalu tutup adonan dengan cara digulung sampai rapi.

6. Lakukan lagi sampai seluruh adonan isian habis‌.

7. Potong-potong gohyong ayam dengan ukuran sedang‌.

8. Goreng dalam minyak panas‌.

9. Sajikan gohyong dengan potongan cabai dan kuah cuko.

Bahan isian:

1. ‌600 gram paha ayam filet‌

2. 150 gram bakso sapi

3. ‌5 sdm tepung tapioka

4. ‌4 siung bawang putih

5. ‌1 1/2 sdt garam

6. ‌1 sdt kaldu bubuk

7. ‌1/2 sdt merica bubuk

8. ‌1/2 sdt bubuk lima rempah

9. ‌2 butir telur

10. ‌2 batang daun bawang

Bahan kulit:

1. ‌250 gram tepung terigu

2. ‌1 sdm tepung tapioka

3. ‌1 sdt garam

4. ‌3 sdm minyak goreng

5. ‌1 butir telur

6. ‌600 ml air putih

Bahan cuko:

1. ‌500 ml air putih‌

2. 125 gram gula merah

3. ‌1 sdt garam

4. ‌1/4 sdt merica bubuk

5. ‌1 sdt kecap asin

6. ‌20 gram asam jawa

Cara pembuatan gohyong ayam:

1. Untuk membuat cuko, siapkan panci lalu tuang air, gula merah, asam jawa, garam, merica, dan kecap asin ke dalamnya.

2. Aduk semua bahan cuko sampai tercampur rata.

3. Masak cuko sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mendidih.

4. ‌Jika sudah, saring cuko untuk memisahkan ampasnya. Sisihkan.

5. ‌Untuk membuat isian gohyong, siapkan chopper lalu cincang kasar daging ayam sampai halus. Sisihkan.

6. ‌Cincang bakso sapi kasar, lalu campur dengan ayam cincang.

7. ‌ Tuang bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica, bubuk lima rempah, daun bawang, telur, dan tepung tapioka ke dalam adonan ayam dan bakso giling

8. ‌Aduk semua bahan secara merata hingga sempurna.

9. ‌Untuk membuat kulit gohyong, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur, dan air dalam wadah.

10. ‌ Aduk semua bahan kulit hingga rata, beri minyak goreng. Aduk lagi hingga adonan halus.

11. ‌ Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan.

12. ‌ Tuang satu sendok adonan ke teflon panas, ratakan, masak hingga kulit dadar matang. Lakukan sampai adonan habis.

13. J‌ika semua bahan sudah siap, ambil satu lembar kulit, masukkan isian secukupnya di tengah.

14. ‌ Lipat sisi kanan dan kiri lembaran kulit. Rekatkan dengan adonan tepung encer dan gulung hingga rapi.

15. ‌Ulangi hingga semua isian habis, potong gohyong sesuai ukuran yang diinginkan.

16. ‌Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

17. ‌Sajikan gohyong ayam di mangkuk, siram dengan cuko.

18. Untuk memberi sensasi pedas, tambahahkqn potongan cabai rawit hijau di atas sajian

Bahan-bahan:

1. ‌Kulit tahu secukupnya, potong 15 cm x 15 cm

2. ‌500 ml air

3. ‌5 buah cabai keriting

4. ‌100 gram gula merah sisir

5. ‌1 sdt bawang putih bubuk

6. ‌1 sdt kecap asin

7. ‌75 gram asam jawa

8. ‌1 sdt garam

9. ‌1/2 sdt merica bubuk

Bahan Isian:

1. ‌500 gram dada ayam

2. ‌200 gram bakso ayam/sapi

3. ‌2 butir telur

4. ‌3 sdm tepung tapioka

Bahan bumbu:

1. ‌50 ml air bersih

2. ‌2 batang daun bawang

3. ‌1 sdt garam

4. ‌1/4 sdt bubuk ngohiong

5. ‌1 sdm bawang putih bubuk

6. ‌1 sdt kaldu jamur

7. ‌1/2 sdt merica bubuk

8. Secukupnya cabai rawit hijau untuk taburan

Cara membuat kuah:

1. ‌Peras asam jawa dengan cara menambahkan air, lalu saring ampasnya.

2. ‌Blender cabai keriting sampai setengah kasar. Campurkan ke dalam air asam jawa, saring ampasnya.

3. ‌Tambahkan bawang putih bubuk, garam, lada, dan kecap asin.

4. ‌Rebus bahan kuah, lalu tambahkan gula merah. Masak hingga gula larut dan mendidih.

Cara membuat gohyong ayam:

1. ‌Siapkan chopper. Lalu, masukkan dada ayam dan bakso. Haluskan keduanya sampai halus.

2. ‌Masukkan telur dan tepung tapioka. Aduk adonan kembali hingga merata.

3. ‌Jika sudah, masukkan aneka bumbu, seperti merica, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, bubuk ngohiong, air dan daun bawang.

4. ‌Ambil 1 lembar kulit tahu, kemudian beri isian

5. ‌Tekan adonan agar isiannya padat.

6. ‌ Lipat seperti amplop, lalu gulung. Lakukan hingga selesai.

7. ‌Potong gohyong menjadi beberapa bagian.

8. ‌Panaskan minyak, kemudian goreng gohyong hingga kulit kering atau sesuai selera.

9. ‌Siapkan piring atau mangkuk, kemudian masukkan potongan gohyong ayam. Tata sampai rapi.

10. ‌Siram gohyong dengan kuah, lalu beri taburan cabai rawit hijau.

11. ‌Gohyong ayam a la Cikini siap disantap.

Bahan isian:

1. ‌500 gram ayam giling

2. ‌125 gram udang kupas, cincang kasar

3. ‌1 buah wortel, potong dadu kecil

4. ‌1 butir telur

5. ‌1 batang daun bawang, iris halus

6. ‌3 siung bawang putih, haluskan

7. ‌2 sdt gula pasir

8. ‌3 sdm tapioka

Bahan bumbu:

1. ‌1 sdm minyak wijen

2. ‌2 sdm saus tiram

3. ‌1 sdt bumbu ngohiong

4. ‌1/2 sdt garam

5. ‌1/4 sdt lada bubuk

6. ‌1/4 sdt kaldu jamur bubuk

7. Secukupnya kulit tahu

Cara pembuatan:

1. ‌Siapkan wadah berukuran besar, kemudian masukkan bahan isian seperti udang, ayam, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, dan telur.

2. ‌Untuk memberi rasa, tambah garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan bumbu ngohiong. Aduk rata.

3. ‌Tambahkan wortel dan daun bawang. Aduk rata kembali sampai semua bahan tercampur rata.

4. ‌Beri tapioka, aduk lagi sampai adonan tercampur rata.

5. ‌Siapkan kulit tahu, basahi sedikit dengan air.

6. ‌Tuang adonan, lalu rekatkan sisi kanan dan kiri kulit tahu. Gulung sampai rapi.

7. ‌Ulangi langkah di atas sampai semua adonan habis.

8. ‌Kukus gohyong ayam selama 20 menit. Letakkan gohyong di wadah sebagai frozen food lalu simpan di freezer.

9. ‌Kalau ingin disantap, kamu bisa potong gohyong ayam lalu goreng sampai kecokelatan.

Bahan kulit

1. ‌1 lembar kembang tahu, rendam sebentar lalu angkat

2. ‌ 1 buah wortel ukuran sedang, iris kotak-kotak kecil

3. ‌ 250 gram tahu putih, haluskan

4. ‌250 gram daging ayam giling

5. ‌ 50 gram bayam, rebus, cincang kasar

6. Secukupnya batang kucai, iris tipis

7. ‌1 butir telur, kocok lepas

8. ‌3 siung bawang putih, haluskan

9. ‌2 sdt garam

10. ‌ 1/2 sdt merica bubuk

11. ‌ 1 sdt gula pasir

12. ‌ 1 sdt bumbu ngohiong

13. ‌Minyak untuk menggoreng

Langkah pembuatan:

1. Potong kembang tahu sekitar 15x15 cm.

2. ‌Campurkan semua bahan isian seperti tahu putih, ayam giling, bayam, dan kucai.

3. ‌Tambahkan telur, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu ngohiong.

4. ‌ Aduk semua bahan adonan sampai merata.

5. ‌Ambil isian, taruh di atas kembang tahu , lalu ratakan.

6. ‌Gulung dan ikat kedua ujungnya.

7. ‌Kukus gohyong selama 20 menit hingga matang. Goreng dan potong sesuai selera.

Demikian resep gohyong ayam yang bisa kamu jadikan camilan yang nikmat bersama keluarga. Selamat mencoba ya, Bela!