Resep Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju, Lembut dan Lumer

Agar kulit lentur dan tidak mudah sobek, tambahkan sedikit tepung tapioka atau maizena ke dalam adonan kulit agar lebih elastis. Istirahatkan adonan sekitar 15–30 menit sebelum dimasak supaya teksturnya halus. Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.

Bahan kulit cokelat:

1. 100 gr tepung terigu
2. 1 sdm tepung maizena (biar lentur)
3. 1 butir telur
4. 250 ml susu cair
5. 1 sdm cokelat bubuk
6. 1 sdm gula pasir
7. Sejumput garam
8. 1 sdm margarin, lelehkan

Bahan isian:

1. 3–4 buah pisang kepok/raja (potong memanjang)
2. 50 gr keju parut (sesuai selera)
3. 100 gr cokelat batang / choco chips
4. Margarin secukupnya (untuk menumis pisang).

Dalam membuat kulit pastikan teflon benar-benar panas saat menuang adonan, tapi jangan terlalu panas agar kulit tidak cepat gosong. Tuang adonan tipis-tipis dan ratakan dengan cara memutar teflon.

Cara membuat:

1. Untuk membuat kulit, Campur tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, gula, dan garam.
2. Tambahkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata, saring.
3. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis, buat dadar hingga matang. Angkat.
4. Tumis pisang sebentar dengan margarin sampai harum dan agak lembut. Setelah agak dingin, tambahkan cokelat dan keju parut di atasnya.
5. Ambil selembar kulit cokelat, beri isian pisang, cokelat, dan keju. Lipat dan gulung seperti amplop atau lumpia.
6. Sajikan hangat Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju agar cokelatnya masih terasa lumer.

Selamat mencoba resep Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju yang lembut dan lumer, Bela!