3 Resep Bitterballen yang Gurih dan Lembut, Ide Camilan Enak

04 Oct 2026, 16:15 WIB4 min read

Nafi Khoiriyah

News

Channel

Add Us on Google

royco.co.id

Intinya Sih

Bitterballen merupakan camilan ala Belanda mirip kroket berukuran kecil, dengan isian daging atau sayuran, cocok disajikan saat santai maupun berkumpul bersama keluarga.
Resep pertama memakai daging sapi cincang, susu, bumbu, daun bawang, dan isian mozzarella; adonan dilapisi telur serta tepung panir sebelum didinginkan lalu digoreng.
Dua variasi lain menggunakan kornet dengan wortel dan cheddar, atau daging sapi dengan smoked beef serta mozzarella; keduanya dibentuk, dilapisi, lalu digoreng hingga keemasan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Kalau di Indonesia ada kroket, di Belanda ada makanan yang mirip dengan kroket yakni bitterballen. Bitterballen merupakan camilan berisi daging sampai sayuran dengan tampilan yang mirip kroket dengan ukuran lebih kecil.

Camilan ini akan cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau saat sedang bersantai. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep bitterballen di bawah ini.

Table of Content

1. Resep bitterballen

2. Resep bitterballen

3. Resep bitterballen

1. Resep bitterballen

yummy.co.id

Bahan-bahan:

100 gram daging sapi cincang
100 gram tepung terigu
50 gram margarin
1/2 siung bawang bombai cincang
250 susu cair
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt pala bubuk
1 batang daun bawang potong
1 butir telur untuk bahan pelapis
100 gram tepung panir untuk bahan pelapis
Keju mozaella secukupnya

Cara membuat:

Siapkan dulu semua bahan yang akan dipakai.
Setelah itu, sangrai daging sapi cincang dalam wajan sampai airnya habis, jangan terlalu kering.
Lelehkan margarin, kemudian tumis bawang bombai sampai layu.
Masukkan tepung terigu dan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam wajan, aduk rata.
Setelah itu, masukkan daging cincang, lada bubuk, garam, pala bubuk, dan gula pasir, lalu aduk merata.
Tambahkan daun bawang ke dalamnya, aduk rata dan matikan api jika sudah matang. Diamkan sampai dingin.
Kalau sudah dingin, ambillah adonan secukupnya lalu isi dengan potongan mozarella.
Bulatkan kembali, lakukan sampai adonan habis.
Celupkan adonan ke dalam telur, lalu angkat dan lapisi dengan tepung panir.
Simpan dalam wadah tertutup, masukkan ke kulkas kurang lebih dua jam sampai menempel sempurna.
Goreng sampai matang, lalu sajikan selagi hangat dan mozarella meleleh.

2. Resep bitterballen

resepkoki.id

Bahan-bahan:

100 gram kornet sapi
300 ml susu segar
3 sdm tepung terigu
1 buah wortel parut
50 gram keju cheddar parut
1 sdm margarin untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Keju mozarella secukupnya
1 butir telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

Panaskan dulu margarin dan tumis bawang putih sampai harum.
Masukkan tepung terigu ke dalamnya, aduk sampai tepung berbutir.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Setelah itu, masukkan kornet, lada, wortel, dan garam. Aduk adonan sampai kalis.
Kalau sudah, masukkan keju cheddar dan aduk sampai adonan tercampur rata.
Angkat dan dinginkan adonan. Kalau sudah dingin, ambil sedikit dengan sendok atau tangan.
Pipihkan adonan, lalu masukkan satu potong keju mozarella di tengahnya. Bulatkan adonan kembali, lalu sisihkan. Ulangi sampai semua adonan habis.
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
Celupkan bola-bola ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
Kalau sudah, goreng dalam minyak panas sampai matang dan berubah warna jadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan selagi hangat.