Cara Membuat Cakwe Goreng yang Renyah dan Mengembang

Sebelum memulainya, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan dasar berikut. Semua bisa kamu temukan dengan mudah di dapur atau minimarket terdekat.

• 250 gram tepung terigu
• 160 ml air hangat
• 1 sdt ragi instan mutu baik
• 1 sdt rata gula pasir
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• Saus sambal Bangkok secukupnya

Jika semua bahan sudah siap, kamu perlu memperhatikan step by step membuat cakwe goreng agar hasilnya renyah dan mengembang. Langsung saja, ikuti langkah di bawah ini, ya!

• Siapkan wadah berukuran besar, lalu masukkan tepung terigu, penyedap rasa, garam, dan baking soda, aduk sampai merata.
• Kemudian, masukkan ragi dan air hangat ke dalam wadah, aduk adonan sembari diuleni.
• Setelah itu, diamkan adonan sampai mengembang selama 30 menit - 1 jam tergantung suhu ruangan.
• Kempiskan adonan dan siapkan alas yang sudah ditaburi tepung terigu, agar adonan tidak lengket.
• Letakkan adonan di atas alas dan cetak tipis menggunakan rolling pin.
• Jika sudah, potong memanjang kurang lebih selebar dua ruas jari.
• Selanjutnya, tumpuk adonan menjadi dua lapis, lalu cetak bagian tengahnya dengan sumpit agar terbentuk seperti terbelah.
• Apabila adonan sudah terbentuk dengan sempurna, adonan siap digoreng ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
• Sebelum dimasukkan ke wajan, tarik sedikit sisi atas bawah adonan agar bentuknya lebih panjang.
• Goreng cakwe dengan bolak balik menggunakan sumpit hingga mengembang dan berwarna golden brown.
• Angkat dan sajikan dengan saus sambal Bangkok.

Itulah cara membuat cakwe goreng yang renyah dan mengembang. Alih-alih kamu beli di luar, lebih baik membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang terjaga kualitasnya.

Selamat mencoba resep ini, Bela!