Dengan dicabutnya subsidi dari pemerintah, harga minyak goreng jelas membuat kantong tersiksa. Ditambah lagi jika kamu adalah pencinta daging yang harganya tak kalah mahal. Akhirnya, kamu harus mencari cara agar tetap bisa menyantapnya dengan budget yang terjangkau.
Untungnya, ada olahan daging sapi yang dapat dimasak tanpa minyak, lho, Bela. Daripada penasaran, cek tiga resepnya di bawah ini, yuk!
1. Semur daging
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 1 ruas jahe
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai merah (jumlah sesuai selera)
- Kunyit
- Ketumbar
- Merica
- Pala
- Garam
- Kecap
- Kaldu bubuk
- Air
Langkah-langkah:
- Potong-potong daging yang telah disiapkan
- Cuci daging sampai bersih
- Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah dan bawang putih
- Iris-iris bawang merah dan bawang putih
- Setelah siap, masukkan seluruh bahan ke dalam wajan
- Tambahkan kaldu bubuk, kecap, dan air hingga seluruh bahan terendam
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk
- Semur daging tanpa minyak siap disajikan
2. Bakso sapi
Bahan dan alat:
- 500 gram daging sapi segar
- 50 gram es batu yang dihancurkan
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang goreng
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 50 gram tepung kanji (tepung sagu jika tidak ada)
- Air
- Blender
- Baskom
- Panci
Langkah-langkah:
- Cuci dan potong kecil-kecil daging agar mudah dihaluskan
- Blender daging hingga halus
- Matikan blender lalu masukkan es batu, telur, bawang goreng, dan bawang putih
- Blender lagi hingga halus dan bahan tercampur rata
- Pindahkan daging halus ke baskom lalu beri garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, baking powder, dan tepung kanji
- Aduk lagi hingga merata
- Rebus air dalam panci
- Setelah mendidih, masukkan bulatan bakso sedikit demi sedikit
- Rebus hingga bakso mengapung di permukaan panci
- Setelah itu angkat dan tiriskan
- Bakso sapi siap dibuat kreasi olahan seperti bakso kuah atau bakso bakar