Resep Makanan Manis yang Aman Saat Lagi Diet Keto

1. Cheesecake labu

Bahan membuat crust:

• 1 1/2 c. tepung almond
• 1/4 c. tepung kelapa
• 2 sdm. Saringan pasir
• 1/2 sdt. kayu manis
• 1/4 sdt. garam
• 7 sdm. mentega cair

Bahan isian:

• 4 (8 ons) blok krim keju, lunak
• 1/2 c. brown sugar
• 1 c. labu
• 3 butir telur besar
• 1 sdt. ekstrak vanila
• 1 sdt. kayu manis
• 1/2 sdt. jahe bubuk
• 1/4 sdt. garam halal
• Krim kocok, untuk hiasan
• Pecan panggang cincang, untuk hiasan

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 350°. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung almond, tepung kelapa, Swerve, kayu manis, dan garam. Tambahkan mentega cair dan aduk hingga tercampur rata. Tekan adonan crust merata di seluruh loyang. Panggang sampai keemasan, 10 hingga 15 menit.
2. Kurangi suhu oven menjadi 325°. Dalam mangkuk besar kocok keju krim bersamaan sampai ringan dan halus. Tambahkan buah labu dan kocok hingga nggak ada gumpalan tersisa. Tambahkan telur, satu per satu, dan kocok hingga tercampur rata. Tambahkan vanila, kayu manis, jahe, dan garam. Tuang adonan di crust.
3. Bungkus bagian bawah loyang dengan aluminium foil dan letakkan di loyang pemanggang besar. Tuang dalam air mendidih yang cukup untuk muncul di tengah loyang.
4. Panggang sampai bagian tengah cheesecake settle, sekitar 1 jam. Matikan api, biarkan cheesecake dingin dalam oven, 1 jam.
5. Lepaskan alumunium foil dan dinginkan cheesecake sampai benar-benar dingin, setidaknya 5 jam dan hingga semalam.
6. Sajikan dengan hiasan whipped cream dan pecan.

2. Keto frosty

Bahan-bahan:

• 1 1/2 c. heavy whipping cream
• 2 sdm. bubuk kakao tanpa pemanis
• 3 sdm. pemanis gula bubuk keto-friendly, seperti Swerve
• 1 sdt. ekstrak vanila
• Garam

1. Cara membuat:
2. Dalam mangkuk besar, campurkan krim, coklat, pemanis, vanila, dan garam. Kocok campuran hingga kaku menggunakan mixer.
3. Masukkan campuran ke dalam kantong Ziploc dan bekukan 30 hingga 35 menit, hingga beku.
4. Potong ujung pojok tas Ziploc. Sajikan ke gelas hias