5 Tips Mudah Bikin Tori Paitan Ramen a la Marugame Udon, Super Enak!

3. Masak ayam hingga tulang dapat dipatahkan

Ramen akan semakin nikmat jika disajikan dengan kuah yang kental dan penuh rasa. Untuk membuatnya, pastikan kamu memasak kaldu tersebut, hingga tulang yang digunakan dapat dipatahkan dengan mudah.

Hal itu agar sari dari tulang benar-benar menyatu dengan kuah, yang tentunya membuat rasa menjadi lebih nendang dan kental.

4. Perhatikan durasi memasak kaldu

Untuk menghasilkan kuah ramen tori paitan, kamu perlu memperhatikan durasi memasak kaldu agar tulang hancur dan tercampur dengan bahan lainnya. Kamu juga bisa menggunakan api sedang selama 3--4 jam atau 6 jam lebih dengan api kecil.

Tidak disarankan menggunakan api besar karena daging dan tulang mudah hancur pada pembuatan kuah ramen ini. Pastikan kamu juga mengecek kuah secara berkala agar kuah tidak surut.

5. Bumbui kaldu di tahap terakhir

Setelah ayam dan tulang lunak, sisihkan jamur shiitake, bawang, dan jahe. Saring kaldu dan masak kembali hingga mendidih. Bumbui kaldu dengan kecap ikan, kecap asin, gula, dan garam. Hal ini dilakukan terakhir agar mudah menyesuaikan rasanya.

Untuk penyajiannya, siram mi dengan kuah kaldu dan sajikan dengan ayam chashu, telur ramen, rumput laut, dan minyak bawang. Tambahkan bubuk cabai sesuai seleramu.

Itulah tips memasak kuah tori paitan ramen ala marugame udon agar rasanya lezat dan autentik. Bagaimana, tertarik untuk membuatnya di rumah?

Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "5 Tips Mudah Bikin Tori Paitan Ramen ala Marugame Udon, Lezat Banget!" ditulis oleh Ninda F