Chicken nugget atau nugget menjadi makanan yang selalu ada di setiap rumah karena mudah memasaknya dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Untuk mengonsumsinya, kita hanya perlu menggorengnya di dalam minyak panas atau deep fried.
Kebanyakan kita mengonsumsi nugget ayam yang sudah jadi dan banyak dijual di toko makanan beku. Tapi, bukan nggak mungkin kita membuatnya sendiri lho. Dengan bahan-bahan yang tersedia di sekitarmu, berikut resep dan cara membuat nugget ayam yang lebih sehat dan mudah kamu ikuti.
Sejarah Nugget Ayam
Chicken nugget atau nugget ayam pertama kali ditemukan oleh seorang profesor teknologi pangan dari Cornell University bernama Robert C. Baker pada tahun 1950. Pada saat itu, Robert menyebutnya dengan nama Chicken Crispie. Robert membuat nugget ayam menggunakan daging ayam yang telah dipotong satu gigitan yang dibaluri dengan terigu dan digoreng dengan minyak panas.
Saat itu, nugget ayam buatan Robert cepat membusuk. Robert pun berinovasi lagi dengan membuat bumbu yang berbahan cuka, garam, tepung gandum dan susu bubuk. Bahan-bahan tersebut ternyata mampu melindungi daging ayam dari pembusukan karena tahan jika disimpan di dalam freezer.
Bahan-Bahan Nugget Ayam
Sebelum mulai membuat nugget ayam, yuk persiapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini.
Bahan-Bahan
- 500 gr dada ayam fillet
- 400 gr jamur tiram
- 125 gr es batu
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt garlic powder
- 1 sdm penyedap jamur
- 1 sdt merica
Bahan Pelapis
- Bahan pelapis
- 200 gr tepung terigu
- 100 ml air
- 250 gr tepung panir