Untuk pertama kalinya generasi kita kembali bertemu bulan Ramadan, namun di tengah pandemi wabah. Nah, di bulan penuh berkah ini, sebaiknya sebisa mungkin kita memberikan asupan pada tubuh dengan menu buka puasa dan sahur yang sehat agar bisa terhindar dari virus.
Popbela menyajikan deretan ide menu buka puasa dan sahur yang sederhana, lezat dan mudah dibuat, yang bisa kamu coba! Selain enak, menu-menu ini juga baik untuk menjaga kesehatan tubuhmu di tengah pandemi saat ini, lho!
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam (potong sesuai ukuran yang diinginkan)
- 2 buah kentang (kupas dan potong dadu dengan ketebalan sedang)
- 1 buah wortel (kupas dan potong bulat dengan ketebalan sedang)
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
- 100 gram buncis (buang bagian ujungnya dan potong sekitar 2 cm)
- 2 lembar daun seledri (cacah kasar)
- 2 lembar daun bawang (potong menyerong)
- 1 sdm margarin
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Tuang 1,5 liter air untuk merebus ayam degan api sedang.
- Panaskan wajan dan lelehkan margarin untuk menumis bawang putih. Tumis hingga keluar aroma wangi.
- Masuka tumisan bawang putih tadi ke dalam panci rebusan ayam
- Masukkan wortel terlebih dahulu
- 5 menit kemudian, masukkan kentang dan buncis. Tambahkan juga dengan kaldu ayam bubuk, ya!
- Taburkan dengan daun bawang dan daun seledri.
- Jika sudah matang, angkat dan sajikan di mangkuk saji.
- Sup ayam beningmu pun siap disantap!
2. Sup Oyong Bihun Bakso Ikan
Bahan-bahan:
- 2 buah oyong (kupas dan potong-potong bulat)
- Bihun jagung secukupnya
- Bakso ikan
- 4 siung bawang putih (geprek)
- Lada secukupnya
- Garam
- Daun bawang (potong tipis menyerong)
- Bawang goreng
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bihun hingga teksturnya empuk.
- Di lain tempat, ulek bawang putih, lada, dan garam hingga halus.
- Tumis bumbu tadi hingga aromanya harum.
- Rebus 1,5 liter air dan masukkan tumisan bumbu ke dalamnya.
- Jika sudah mendidih, masukkan bakso ikan, oyong dan bihun kedalamnya.
- Tunggu hingga bakso dan oyong matang sempurna masukkan potongan daun bawang dan matikan api.
- Sajikan sup ke mangkuk saji dan taburi dengan bawang goreng. Yummy!
3. Kimbab Telur Tuna Mayo
Bahan-bahan:
- 1 ekor tuna rebus (suwir halus)
- 2 Bayam rebus (tiriskan dan iris halus)
- 1 wortel (potong korek dan rendam dengan air gula dan garam)
- Timun rebus (potong korek)
- 2 telur (kocok dan goreng dadar di teplon datar)
- 2 lembar nori
- 1/2 mangkuk nasi hangat
- 1/4 sdt cuka
- Garam
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 bawang putih (geprek dan cincang)
- Lada bubuk
- Mayonnaise
- Saus sambal
Cara membuat:
- Pertama campurkan nasi dengan 1/2 sdm cuka, garam, dan minyak wijen lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan api sedang hingga aromanya harum dan masukkan suwirann tuna dan lada secukupnya.
- Rentangkan telur dadar yang sudah digoreng tadi. Di atasnya, beri lapisan nasi, nori, tuna, bayam, acar serta wortel.
- Gulung telur perlahan sambil pegang dengan padat.
- Potong gulungan telur dalam beberapa bagian.
- Kimbab telur mayomu pun siap disantap dengan cocolan saus sambal. Nyum!
Bahan-bahan:
- 1 buah brokoli (potong-potong dalam ukuran batang kecil)
- 2 buah wortel (Potong menyerong)
- 1 buah jagung muda (Sisir bijinya)
- 6 butir bakso ikan
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir (atau kecap manis)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt saus tiram
Cara membuat:
- Rendam potongan brokoli di air garam selama 10 menit.
- Tumis bawang putih hingga aroma harumnya keluar. Lalu masukkan potongan bakso ikan dan aduk hingga rata.
- Tuangkan 200 ml air dan tambahkan garam, merica, gula, dan saus tiram.
- Masukkan potongan wortel ke dalamnya.
- Jika air sudah mendidih, masukkan potongan brokoli yang sudah direndam air garam tadi. Tambahkan juga potongan daun bawang.
- Capcay bakso ikanmu sudah siap disantap saat sahur maupun berbuka!
5. Avocado Cheese Sandwich
Bahan-bahan:
- 2 lembar roti tawar
- 1 buah alpukat (potong tipis-tipis)
- 1sdm air jeruk lemon atau nipis
- 1 butir telur
- 1 lembar keju
- Garam
- Lada bubuk
- Margarin
Cara membuat:
- Tekan bagian tengah salah satu roti hingga sedikit memangkuk lalu olesi dengan margarin
- Panggang roti dengan api kecil dan pecahkan telur di bagian tengah roti. Taburi dengan garam dan lada secukupnya.
- Beri sekeliling roti dengan alpukat dan 1 lapis keju kemudian tutup dengan roti di bagian atasnya.
- Panggang bagian roti yang lainnya.
- Jika sudah terpanggang sempurna, potong roti menjadi dua bagian segitiga.
- Yay, avocado cheese sandwich-mu, pun siap disantap!
