10 Resep Olahan Ayam Sederhana a la Yummy App untuk Buka dan Sahur

3. Nasi ayam saus tiram

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 100 gram beras
• air secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe, parut
• 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 1 buah cabai merah, potong miring
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• sedikit air
• 100 gram ayam filet, potong dadu
• 200 gram tepung ayam goreng
• minyak goreng secukupnya
• nasi putih secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan satu mangkuk tepung ayam goreng. Lumuri ayam dengan tepung hingga merata.
2. Siapkan teflon, lalu panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat, lalu tiriskan. Kemudian sisihkan.
3. Siapkan teflon, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay,  jahe, paprika hijau dan cabai merah. Tambahkan kecap manis dan saus tiram, kemudian aduk merata.
4. Bumbui dengan lada putih, gula pasir, dan garam. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
5. Matikan api, lalu masukkan ayam goreng dan aduk hingga rata. Nasi ayam saus tiram siap disajikan.

4. Ayam bakar gula jawa

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam, belah dua
• 2 liter air
• 150 gram gula jawa
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas cabai merah
• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Siapkan blender, lalu masukkan semua bahan bumbu halus. Proses dengan blender hingga bumbu menjadi halus.
2. Siapkan teflon, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan air, gula jawa, dan garam. Masak hingga bumbu hingga mendidih.
4. Masukkan ayam yang sudah dibelah. Masak hingga kuah dan bumbunya meresap ke dalam ayam.
5. Setelah itu, masukkan ayam ke dalam oven. Panggang dengan suhu 200 derajat Celsius selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.

5. Kare ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram sayap ayam
• 4 sdm bumbu oren
• 500 ml santan
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt lada
• 1 tangkai daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt bawang goreng

Cara membuat:

1. Siapkan teflon, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu oren hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan santan. Tambahkan gula, garam, lada, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sayap ayam, lalu masak hingga bumbunya meresap.
4. Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

6. Hakau ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 150 gram ayam cincang
• 50 gram bengkuang parut
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 cm jahe cincang
• 1 sdm bawang goreng cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 50 ml kaldu ayam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bawang goreng halus
• 1 sdt biji wijen

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk untuk membuat bahan isian. Campurkan ayam cincang, bengkuang, daun bawang, bawang putih, jahe, garam, dan bawang goreng.
2. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Siapkan kulit hakau, masukkan bahan isian ke dalamnya. Tutup adonan, lalu lipat dengan tangan hingga berbentuk seperti kerang. Lakukan hingga adonan dan kulit hakau habis.
4. Masukkan ke dalam wadah dimsum. Kukus selama 10 menit hingga matang.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan saus dimsum.

7. Ayam galantine

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 200 gram ayam yang sudah dihaluskan
• 50 gram tepung
• 2 butir telur
• 2 sdt garam
• 2 sdt lada
• 1 sdt kayu manis
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt ngohiong
• 1 sdt jintan
• 1/2 sdt pala
• 1/2 batang wortel cincang
• 1 tangkai kucai cincang
• 1 butir telur kocok
• tepung terigu secukupnya
• 4 sdm saus tiram
• minyak goreng
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 150 ml kaldu ayam
• 1 bungkus jamur

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, lalu campurkan ayam dengan semua bahan, aduk merata.
2. Letakkan adonan di atas plastik klip, lalu gulung dan kukus hingga matang.
3. Setelah adonan ayam matang, balur dengan telur, lalu balur dengan tepung terigu.
4. Siapkan teflon, panaskan minyak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan teflon kembali, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Aduk rata hingga berwarna kecokelatan.
6. Masukkan kaldu ayam, saus tiram, dan jamur. Masak hingga mendidih.
7. Selanjutnya, sajikan ayam dengan wortel, buncis, dan kentang. Kemudian siram dengan saus.

8. Ayam pedas

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 2 pcs paha ayam boneless
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 2 sdt kunyit bubuk
• 3 sdt bawang putih bubuk
• 3 sdt kaldu ayam

Bahan sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah goreng
• 1/2 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, lalu masukkan ayam, air, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, garam dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih dan matang.
2. Setelah mendidih, ungkep selama 30 menit.
3. Siapkan teflon, lalu goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan suwir kasar dengan garpu. Kemudian sisihkan.
4. Selanjutnya, buat sambal dengan menghaluskan cabai rawit, garam, dan kemiri. Ulek semua bahan hingga tercampur rata.
5. Setelah halus, campurkan ayam suwir ke dalam sambal. Aduk hingga merata. Kemudian sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.

9. Ayam krispi cabai garam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram paha ayam filet, potong dadu
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm bubuk krimer

Bahan pelapis kering:

• 5 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna

Bahan cabai garam:

• 2 sdm margarin
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 8 cabai rawit, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, lalu campurkan ayam dengan tepung maizena, telur, dan bubuk krimer. Aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
2. Campurkan bahan pelapis kering ke dalam satu mangkuk. Balur ayam dengan campuran tepung kering.
3. Siapkan teflon, lalu panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang. Setelah matang, angkat, lalu tiriskan.
4. Siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, cabai rawit, daun bawang, garam, dan gula hingga harum.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, angkat dan sajikan.

10. Sate ayam kepal bumbu teriyaki

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging ayam paha filet
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt penyedap jamur
• 1 1/2 sdm kecap manis
• 2 sdm bubuk krimer
• 1 sdm tepung maizena
• minyak secukupnya

Bahan olesan:

• 4 sdm saus teriyaki
• 1 sdm margarin cair
• 1 sdm selai kacang

Cara membuat:

1. Siapkan food processor, lalu masukkan semua bahan utama, kecuali minyak. Proses hingga halus dan merata.
2. Dinginkan adonan ke dalam kulkas selama satu jam. Setelah dingin dan memadat, keluarkan adonan dari kulkas.
3. Lumuri tangan dengan minyak, kemudian kepalkan adonan sate pada sumpit bambu.
4. Panaskan pemanggang dengan minyak, kemudian panggang sate hingga kedua sisinya matang.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan sate ayam kepal dengan nasi.

Itulah kumpulan resep olahan ayam a la aplikasi memasak Yummy App yang bisa kamu coba untuk buka puasa dan sahur. Kamu mau coba buat yang mana dulu, nih?

Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "10 Resep Olahan Ayam Sederhana ala Yummy App untuk Buka dan Sahur"