Selain tempe, tahu juga menjadi salah satu makanan paling populer dikonsumsi oleh orang Indonesia. Harganya yang terjangkau dengan kandungan gizi tinggi, sepertinya menjadi makanan wajib untuk kamu di bulan Ramadan ini.
Nah, tapi sayangnya, belum semua orang tahu bagaimana cara mengolah tahu agar menjadi menu istimewa. Untukmu yang bosan makan tahu dengan olahan yang itu-itu saja, intip resep mengolah tahu untuk berbuka puasa di bawah ini, yuk!
1. Pepes tahu
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu besar, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris
- 3 lembar daun jeruk, iris
- Cabai rawit hijau (banyaknya sesuai selera)
- 50 ml santan kental
- 1 butir telur
- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Campur tahu putih yang telah dihaluskan dengan bumbu yang juga sudah dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan santan, telur, dan irisan daun jeruk, lalu aduk rata dan bagi adonan menjadi empat bagian.
- Ambil dua lembar daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan. Beri batang serai dan cabai rawit hijau. Kemudian bungkus bentuk lontong.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
2. Tahu panggang
Bahan-bahan:
- 9 buah tahu ukuran kecil
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm oregano
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah wortel, potong dadu
- 3 cabai merah, potong-potong
- 1 batang daun bawang yang sudah dipotong
- 1 butir telur
- 1 sdm olive oil/minyak goreng biasa
Cara membuat:
- Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu
- Masukkan bumbu-bumbu; bawang putih bubuk, lada, saus tiram, kecap ikan dan oregano, lalu aduk rata.
- Masukkan potongan sayuran seperti wortel dan daun bawang, aduk rata.
- Masukkan telur, aduk rata, dan kemudian masukkan olive oil. Aduk hingga semuanya tercampur.
- Masukkan tahu ke dalam cetakan muffin atau apapun, yang sebelumnya sudah diberi olesan minyak agar tidak lengket.
- Panggang di suhu sekitar 150-160 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga tahu sudah mulai kering dan tidak basah.