Siapa yang suka kebingungan ingin masak apa untuk lauk makan siang? Salah satu menu masakan praktis dan mudah diolah yang cocok dihidangkan untuk makan siang adalah balado terong ungu. Meski banyak orang yang tidak menyukai terong ungu karena teksturnya, ternyata terong ungu memiliki banyak kandungan yang baik untuk tubuh, lho!
Salah satunya, terong ungu kaya akan antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel pada tubuh. Mengkonsumsi terong ungu juga dapat membantu menurunkan tingkat kolesterol di dalam tubuh, sebab kandungan nasunin pada terong ungu yang tinggi. Terakhir, terong ungu dapat membantu melancarkan pencernaan karena mengandung serat yang tinggi.
Bagaimana? Tertarik untuk memasak terong, Bela? Jika iya, simak resep bumbu balado terong ungu dalam artikel ini, yuk!
Bahan utama terong balado ungu
- 4 buah terong ungu (ukuran sedang)
- Daun jeruk (opsional)
- 100 ml air
- Minyak goreng
Bahan bumbu balado terong ungu
- 5 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 buah tomat
- 15 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdt terasi