5 Resep Sambal Teri, Lauk Pedas yang Bikin Nambah Selera Makan

Suka dengan hidangan pedas yang menggigit? Resep sambal teri kacang bisa bikin kamu nambah nasi, lho.  

Bahan utama: 

• 250 gram teri
• 250 gram kacang tanah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 2 sendok teh gula

Bahan untuk sambal: 

• 125 gram cabai merah keriting
• 150 gram cabai merah besar
• 30 gram cabai rawit merah
• 50 gram bawang merah
• 60 gram bawang putih

Cara memasak sambal teri kacang: 

1. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Goreng ikan teri dengan api kecil hingga matang, angkat dan tiriskan. 
3. Setelah itu, goreng semua bumbu untuk sambal. Dinginkan dan haluskan
4. Kemudian, tumis bumbu sambal hingga harum dan matang
5. Tambahkan bumbu penyedap dan cek rasa. 
6. Setelah bumbu sambal mengeluarkan minyak, matikan api dan diamkan hingga dingin. 
7. Jika bumbu sambal sudah dingin, maka masukkan teri dan kacang. 
8. Aduk secara merata dan simpan di jar kaca agar bisa tahan lama. 

Ingin menambah protein? Bisa banget, sambal teri kacang dicampur telur puyuh makin nikmat rasanya. 

Bahan utama: 

• 30 gram teri
• telur puyuh 
• Minyak
• Air

Bumbu halus: 

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 butir cabai keriting
• 3 sendok makan air asam jawa
• Garam
• Gula

Cara memasak sambal teri kacang telur puyuh: 

1. Cuci bersih ikan teri dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan
2. Bersihkan telur puyuh, rebus setengah matang dan goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan
3. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan, sedikit air dan air asam jawa
5. Setelah air agak menyusut, masukkan bumbu penyedap dan telur puyuh. Tunggu agak meresap, cek rasa. 
6. Setelah itu, masukkan ikan teri dan aduk merata. 
7. Sajikan dengan nasi hangat atau masukkan ke dalam jar kering dan tutup rapat. 

Nggak kalah nikmat dari sambal teri telur puyuh, kamu bisa menambahkan pete di resep sambal teri lainnya. 

Bahan utama: 

• 2 papan pete
• 100 gram cabai merah keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 60 gram ikan teri kering
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1 sendok teh gula

Cara memasak sambal teri pete: 

1. Cuci bersih ikan teri dan goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan
2. Haluskan semua bumbu sambal, kemudian tumis hingga harum dan matang
3. Masukkan pete sedikit demi sedikit, lalu tambahkan bumbu penyedap dan cek rasa
4. Setelah itu, masukkan ikan teri dan aduk perlahan hingga bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. 
6. Simpan di dalam toples atau jar kering agar tahan lebih lama. 

Nggak hanya dijadikan camilan, kentang juga bisa dicampur bersama sambal teri kacang yang maknyus abis!

Bahan utama: 

• 300 gram kacang tanah
• 200 gram teri medan
• 500 gram kentang kuning

Bahan sambal: 

• 5 bawang merah
• 6 bawang putih
• 15 cabai merah keriting
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun jeruk, iris kecil-kecil
• 2 lembar daun salam, sobek sesuai selera
• 50 ml air
• 1 batang serai, diiris tipis

Cara memasak sambal kering kentang teri kacang:

1. Kupas dan cuci bersih kentang, potong kentang dengan ukuran kecil dan beri garam. 
2. Goreng kentang hingga garing atau berwarna kecokelatan
3. Bersihkan ikan teri dan goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan
4. Bersihkan kacang tanah dan goreng. Angkat dan sisihkan
5. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
7. Tambahkan daun salam, daun jeruk, irisan serai, air asam jawa, gula, dan garam
8. Masukkan air sedikit dan tumis hingga harum
9. Setelah itu, masukkan teri, kacang tanah, dan kentang secara perlahan dan bumbu meresap
10. Dinginkan sejenak dan simpan dalam toples. 

Siapa bilang sambal teri hanya bisa sambal merah? Eits, tenang kamu bisa kreasi sambal hijau pakai ikan teri. Dijamin, nambah makannya. 

Bahan utama: 

• 10 buah cabai hijau besar
• 20 buah cabai rawit hijau
• 80 gram ikan teri
• 3 buah tomat hijau
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• bumbu penyedap (garam, kaldu jamur, dan gula pasir)
• minyak goreng

Cara membuat sambal hijau teri:

1. Bersihkan ikan teri dan goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan
2. Rebus semua cabai dan bawang hingga layu. Lalu, haluskan bersama dengan tomat
3. Tumis semua bumbu halus dengan api kecil hingga matang dan warna berubah menjadi hijau tua
4. Masukkan bumbu penyedap dan koreksi rasa. 
5. Sebelum diangkat, masukkan ikan teri dan aduk hingga bumbu meresap
6. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam toples rapat

Itulah kreasi sambal teri yang bikin nafsu makan bertambah. Mana resep favorit kamu, Bela?