3 Resep Olahan Daging Sapi Tanpa Minyak Goreng

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 ruas jahe
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Cabai merah (jumlah sesuai selera)
• Kunyit
• Ketumbar
• Merica
• Pala
• Garam
• Kecap
• Kaldu bubuk
• Air

Langkah-langkah:

1. Potong-potong daging yang telah disiapkan
2. Cuci daging sampai bersih
3. Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah dan bawang putih
4. Iris-iris bawang merah dan bawang putih
5. Setelah siap, masukkan seluruh bahan ke dalam wajan
6. Tambahkan kaldu bubuk, kecap, dan air hingga seluruh bahan terendam
7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk
8. Semur daging tanpa minyak siap disajikan

Bahan dan alat:

• 500 gram daging sapi segar
• 50 gram es batu yang dihancurkan
• 1 butir telur
• 1 sdm bawang goreng
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 50 gram tepung kanji (tepung sagu jika tidak ada)
• Air
• Blender
• Baskom
• Panci

Langkah-langkah:

1. Cuci dan potong kecil-kecil daging agar mudah dihaluskan
2. Blender daging hingga halus
3. Matikan blender lalu masukkan es batu, telur, bawang goreng, dan bawang putih
4. Blender lagi hingga halus dan bahan tercampur rata
5. Pindahkan daging halus ke baskom lalu beri garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, baking powder, dan tepung kanji
6. Aduk lagi hingga merata
7. Rebus air dalam panci
8. Setelah mendidih, masukkan bulatan bakso sedikit demi sedikit
9. Rebus hingga bakso mengapung di permukaan panci
10. Setelah itu angkat dan tiriskan
11. Bakso sapi siap dibuat kreasi olahan seperti bakso kuah atau bakso bakar

Bahan-bahan steak:

• 4 potong sirloin sapi (200 gram)
• 1 sdt lada hitam
• 2 sdt margarin
• 1 sdt garam
• 100 gram brokoli
• 100 gram wortel

Bahan-bahan saus:

• 150 ml kaldu sapi
• 1 sdt garam
• 2 sdm saus barbecue
• 1 buah bawang bombay cincang
• 2 sdt tepung terigu
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt lada hitam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm margarin

Langkah-langkah:

1. Siapkan daging sapi yang sudah dipotong
2. Lumuri daging dengan lada hitam dan garam
3. Pukul-pukul daging lalu diamkan 30 menit agar bumbu meresap
4. Sembari menunggu, siapkan saus mulai dari memanaskan margarin di wajan
5. Setelah panas, tumis bawang bombay sampai harum
6. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan aduk
7. Tuang air kaldu, saus tomat, saus barbecue, garam, pala bubuk, lada hitam, dan gula pasir
8. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata
9. Setelah kental dan mendidih, matikan kompor dan pindahkan saus ke wadah lain
10. Jika 30 menit telah berlalu, siapkan wajan untuk memanggang daging
11. Selanjutnya, panggang daging menggunakan margarin dengan api kecil
12. Tunggu daging matang secara merata dengan melihat perubahan warnanya
13. Jika sudah matang, segera matikan kompor
14. Rebus sebentar bahan pendamping seperti brokoli dan wortel yang dipotong korek
15. Jika sudah siap, sajikan daging panggang bersama bahan pendamping dan saus

Selamat mencoba!